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【油焖大虾】

  所需食材:虾、姜蒜、生抽、老抽、醋、料酒、白砂糖、食用油

  操作步骤

  步骤一

  用牙签从虾的第二节将虾线挑出来,然后清洗干净。姜蒜切成末。锅中放油,油温五成热的时候将姜蒜末倒入锅中开始煸炒,炒出香味之后把虾倒入锅中开大火开始炒。

  

【油焖大虾】 鲁菜菜谱 第1张


  步骤二

  炒制片刻之后,直至虾表面变色,身体蜷起的时候倒入适量的生抽、老抽、醋和白砂糖,翻炒均匀之后在倒入适量的料酒,炒制一会然后往锅中倒入适量的水。水开之后开始收汁,收汁完成后继续在锅中焖一会就可以出锅了。

  这样一道色香味俱全的油焖大虾就做好啦,摆入盘中看起来是不是非常的诱人呢?在家也能做出大厨的水准。趁热吃上一口,鲜嫩多汁,鲜香入味,口感真的非常丰富。喜欢吃虾的朋友尽量不要错过这种做法,步骤很简单,完全可以在家自己动手做起来,你学会了吗?

  

【油焖大虾】 鲁菜菜谱 第2张


  小贴士:

  1、姜蒜末不要用太热的油温炒制,太高的话会影响后续的色泽。

  2、在锅中焖的时间不宜过长,否则会使肉质变老,影响口感。


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