宫保虾仁的简单做法，鲜辣味美又解馋，家人爱吃的家常菜

　　【美食名称】：宫保虾仁。

　　【准备原料】：现成的虾仁350克，干辣椒和花椒按照家人的口味酌情增减，蒜瓣和大葱少许，水淀粉20ml。

　　【辅料准备】：蚝油，料酒，白糖，生抽，香醋，盐，鸡精，淀粉即可。

　　第一步：把准备好的虾仁倒入一个平底盘中，撒上25克淀粉，均匀裹制备用。

　　第二步：锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，把裹好淀粉的虾仁一个一个的放入锅中，炸至表皮金黄微焦，捞出控油，时间上大概需要三分半钟左右。

　　第三步：锅底留油，把准备好的蒜片，葱段，干辣椒，花椒，先后倒入锅中爆香。

　　第四步：随后先把油炸过的虾仁倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，半勺香醋，3克白砂糖，1克的盐和鸡精，准备好的水淀粉，再次翻炒一分钟就可以出锅品尝了。