炎炎夏日甜品来点冰冻甜点开胃：蜂蜜豆沙凉糕！蜂蜜桂花紫薯冻！

　　【材料】

　　糯米、豆沙、蜂蜜、核桃仁、芝麻、葡萄干

　　【做法】

　　1. 糯米提前浸泡两个小时，然后如蒸米饭一样煮熟待用，同时锅里热油，炸香核桃仁、芝麻;

　　2. 用保鲜袋装入煮好的糯米饭，隔袋稍微把糯米饭压烂;

　　3. 找一个饭盒，抹上熟油(这样做是为了成品能够顺利的从盘中取出)，铺上一层熟糯米饭，再铺上豆沙馅，撒上一层炒香的核桃仁、白芝麻、葡萄干，再铺上一层糯米饭，压紧;

　　4. 将容器倒扣，把糯米糕倒出来，然后用沾水的利刀切块，凉了以后，浇上蜂蜜即可。除了蜂蜜以外，也可以选择糖桂花、糖玫瑰等。

　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。

　　【食材用料】

　　紫薯粉 30克

　　鱼胶粉 4克

　　清水 200毫升

　　蜂蜜 两勺

　　桂花 少许

　　【做法】

　　1. 将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中加入清水，搅拌至细腻无颗粒状态;

　　2. 开小火开始煮，边煮边搅拌，直到面糊变得粘稠，开始冒小泡泡了，关火;

　　3. 待面糊冷却后装入大碗中，入冰箱包厢仓保存;

　　4. 24小时后取出切小块，淋上蜂蜜，撒上干桂花，即可开吃啦。

　　【健康功效】

　　鱼胶粉：散瘀消肿、止血、养血

　　蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳

　　桂花：化痰、解毒、散瘀