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炎炎夏日甜品来点冰冻甜点开胃:蜂蜜豆沙凉糕!蜂蜜桂花紫薯冻!

  【材料】

  糯米、豆沙、蜂蜜、核桃仁、芝麻、葡萄干

  【做法】

  1. 糯米提前浸泡两个小时,然后如蒸米饭一样煮熟待用,同时锅里热油,炸香核桃仁、芝麻;

  2. 用保鲜袋装入煮好的糯米饭,隔袋稍微把糯米饭压烂;

  3. 找一个饭盒,抹上熟油(这样做是为了成品能够顺利的从盘中取出),铺上一层熟糯米饭,再铺上豆沙馅,撒上一层炒香的核桃仁、白芝麻、葡萄干,再铺上一层糯米饭,压紧;

  4. 将容器倒扣,把糯米糕倒出来,然后用沾水的利刀切块,凉了以后,浇上蜂蜜即可。除了蜂蜜以外,也可以选择糖桂花、糖玫瑰等。

  紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。

  

炎炎夏日甜品来点冰冻甜点开胃:蜂蜜豆沙凉糕!蜂蜜桂花紫薯冻! 美食做法 第1张


  【食材用料】

  紫薯粉 30克

  鱼胶粉 4克

  清水 200毫升

  蜂蜜 两勺

  桂花 少许

  【做法】

  1. 将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中加入清水,搅拌至细腻无颗粒状态;

  2. 开小火开始煮,边煮边搅拌,直到面糊变得粘稠,开始冒小泡泡了,关火;

  3. 待面糊冷却后装入大碗中,入冰箱包厢仓保存;

  4. 24小时后取出切小块,淋上蜂蜜,撒上干桂花,即可开吃啦。

  【健康功效】

  鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

  蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳

  桂花:化痰、解毒、散瘀


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