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粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食)

  用料

  菠菜 1把

  粉丝 1把

  花生米 适量

  蒜掰 1个

  生抽 2勺

  耗油 1勺

  陈醋 3-4勺

  盐 少许

  鸡精 适量

  香油 适量

  辣椒油 1勺

  芥末油 适量

  做法步骤

  

粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食) 美食做法 第1张


  1、将菠菜去根反复清洗几遍,将菠菜叶子里面的杂质清洗出来,清洗的过程当中,最好浸泡一下,再清洗,这样更容易清洗干净。

  

粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食) 美食做法 第2张


  2、锅中加热水煮开,加一勺盐,少量食用油,再将菠菜放到开水里焯水20秒捞出。加盐和食用油的作用是为了菠菜更加翠绿。

  

粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食) 美食做法 第3张


  3、菠菜焯水用过的热水不要丢掉,把粉丝放进去,盖上锅盖焖两分钟,用热水把粉丝泡开

  

粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食) 美食做法 第4张


  4、捞出热水的菠菜要过两遍凉水,因为是一道凉调的菜,所以要给菠菜降温。然后再用手把菠菜里面多余的水分压出来,避免水分过大,汤汁过多。

  

粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食) 美食做法 第5张


  5、把泡好的粉丝与菠菜放在一起,加入事先炸好的花生米

  

粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食) 美食做法 第6张


  6、调料汁,把蒜瓣捣碎成蒜末加盐鸡精,生抽,蚝油陈醋,芥末油辣椒油及香油搅拌均匀。

  

粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食) 美食做法 第7张


  7、调好的料汁淋在菠菜与粉丝上面,搅拌均匀即可。喜欢吃辣的,可以把辣椒油换成小米辣,这样味道会更辛辣一点。

  

粉丝菠菜(家常小菜5分钟快手美食) 美食做法 第8张


  8、一道带有微微芥末味的菠菜粉丝就做好了,微酸爽口,是一道非常不错的家常凉菜,和下酒菜。

  菠菜的营养功效

  菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

  1.通肠导便、防治痔疮

  菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

  2.促进生长发育、增强抗病能力

  菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

  3.保障营养、增进健康

  菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

  4.促进人体新陈代谢

  菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

  5.清洁皮肤、抗衰老

  菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。


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