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惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗?

  农历二十四节气的惊蛰节气,《月令七十二候集解》中就写到“二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。”

  从惊蛰开始,天空响起春雷,藏在地底越冬的小动物们都被惊醒了,蛇虫爬出洞外,开始觅食了,所谓的春雷惊百虫。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第1张


  惊蛰节气有很多有趣的传统习俗,比如有很多地方还保留着惊蛰节气“祭白虎”“打小人”“蒙鼓皮”等习俗。

  相传白虎是口舌是非之神,惊蛰这天会被春雷惊醒,给人们带来百般不顺,因此人们为了保护自己,就会用猪血来祭祀白虎,还会给白虎投喂鸡蛋。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第2张


  打小人是古时候人们手持艾草,在家中熏香赶走蛇虫和霉味,后来随着时间的推移,演变成了驱赶“小人”和“霉运”,还会念叨一些“咒语”,也挺好玩的。

  惊蛰至春雷响,雷神作为九天之神,地位崇高,古人认为雷神是鸟嘴人身、长了翅膀的大神,一手持锤,一手击打天鼓,而人间的凡人们,也会利用这个时机来蒙鼓皮。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第3张


  惊蛰时节阳光明媚,春雨如期而至,春雷响万物长,树木开始发芽,到处都是生机勃勃的景象,但是乍暖还寒,这个时节传统习俗的饮食吃啥?惊蛰除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗?

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第4张


  一,吃梨

  民间传统素有惊蛰吃梨的习俗,据说梨和“离”谐音,吃梨寓意可让各种虫害远离庄稼,保证有个好收成。从科学角度来说,惊蛰节气乍暖还寒,除了注意防寒保暖,气候干燥,吃梨可生津止渴,另五脏平和,能够增强体质。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第5张


  二,吃鸡蛋

  在南方某些地区,惊蛰这天有祭祀白虎的民间习俗,为了不让白虎伤人,人们就投喂鸡蛋给白虎,让其吃饱后不再害人,但经过演变后,变成了人吃鸡蛋,也一直延续到现在。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第6张


  三,吃炒黄豆

  而在陕西民间,惊蛰这天要吃炒黄豆,这个豆子是要经过浸泡后再炒制,因为炒豆子的时候,豆子在锅里会发出“噼里啪啦”的声音,象征着虫子在锅中煎熬蹦跳的声音,意为驱除虫害。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第7张


  四,吃醪酒

  在西北的一些地区,有惊蛰吃醪酒的习俗,人们会用糯米自己酿制醪酒,到惊蛰时节来上一碗,驱走身体里的寒气,让身体更健康。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第8张


  五,吃煎饼

  煎饼是山东地区特有的美食,在惊蛰这天,山东的习俗是在院子里支起大锅摊煎饼,人们认为烟熏火燎的能消灭虫害,薄薄的又有韧性的煎饼,卷上喜欢的肉、菜或是大葱,就是山东人无可替代的美味。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第9张


  六,吃驴打滚

  惊蛰在天津、北京地区,则是要吃“驴打滚”的,驴打滚是用糯米粉、黄豆粉做的一种小吃,里面包裹着红豆沙,糯糯的筋道又好吃,这其中的寓意是害虫死、人翻身。

  

惊蛰,传统习俗除了吃梨,还要吃这6种美食,你都知道吗? 美食 第10张


  七,吃炒合菜

  惊蛰时节天气还不是很暖和,尤其是早晚温差大,饮食易清淡少酸多甘,炒合菜是一些北方地区的习俗,韭菜、豆芽都是时令美味,炒上一盘清爽又营养,惊蛰食用正合适,也象征和美的意思。


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