Skip to main content
 我爱美食网 » 一日三餐

营养专家的一日三餐,不知不觉吃了27种食物,轻松做到饮食多样化

   世界上有很多种健康的饮食模式,不少国家根据自己的饮食习惯,制定了自己的膳食指南。然而不管是哪种健康饮食模式,哪个国家的膳食指南,都无一例外的建议食物多样化。这是因为人类本来就是杂食性动物,需要多种多样的营养元素,少了任何一种营养成分都会对健康造成一定影响。

  那么什么是食物多样化呢?从字面上理解就是要多吃几种食物。那要吃到几种食物才算是做到了食物多样化呢?敲黑板,记住食物多样化的的定义:每天吃12种以上食物,每周吃25种以上食物。

  

营养专家的一日三餐,不知不觉吃了27种食物,轻松做到饮食多样化 一日三餐 第1张


  福大夫在社区做营养讲座的时候,讲到食物多样化的标准,下面很多人都说做不到,吃不到这么多种食物,每天吃12种食物很麻烦的。真的很难做到吗?别急着下结论,接着往下看。

  食物多样化包括:

  主食多样化:除了大家经常吃的白米白面等精制主食,还应该多吃各种全谷物、薯类、杂豆类等多种多样的主食。

  蛋白质类食物多样化:各种家禽、猪牛羊的瘦肉、动物内脏、鱼虾贝类、蛋类、奶制品、豆制品。

  蔬菜水果多样化:蔬菜水果种类实在太多了,你懂的。

  食用油多样化:多种食用油轮换着吃或者混合着吃。

  食物多样化包括了上面所有的食物,选择的余地非常大。但是在社会上,有很多对营养的错误认识。比如简单粗暴的认为吃肉不健康,吃素才健康;比如认为吃碳水化合物不健康,多吃油和肉才健康;又比如中国特色的“药食同源”的传统,过于迷信某种食物的养生功效。这些营养误区反而导致了很多的健康问题。当然,还有很多人纯粹是因为懒,不愿意自己做饭做菜。

  

营养专家的一日三餐,不知不觉吃了27种食物,轻松做到饮食多样化 一日三餐 第2张


  那么怎么才能做到食物多样化呢?干巴巴的讲理论没啥意思,大家也没兴趣看。福大夫就把自己家昨天的三餐作为例子吧。

  早餐

  我的早餐一般比较简单,但是营养绝对讲究。主食是糙米、白米、小米、燕麦煮的粥。可能有人觉得这么多种粮食煮粥很麻烦,其实一点不麻烦。前一天晚上用电饭锅预约煮粥功能,早上开锅吃现成的。还吃了一个茶叶蛋、几片酱牛肉,喝了一杯自制的无糖酸奶,最后吃了一个猕猴桃。

  主食有糙米、白米、小米、燕麦4种;蛋白类有鸡蛋、牛肉、酸奶3种;水果1种。总共8种。

  午餐

  午餐在医院吃,选择余地相对较小。主食是米饭,菜有去皮卤鸡腿,莴笋木耳炒肉片、白菜豆腐、白灼西蓝花。还有一个小苹果。

  主食白米饭和早餐粥里面的白米重复,不算。蛋白类有鸡、猪肉、豆制品3种,蔬菜有莴笋、木耳、白菜、西蓝花4种;水果1种。总共8种。

  

营养专家的一日三餐,不知不觉吃了27种食物,轻松做到饮食多样化 一日三餐 第3张


  晚餐

  晚餐比较丰富,因为有福妈这个大厨做饭。主食是黎麦饭,菜有炒双冬(冬菇冬笋)、酸菜鱼、洋葱青椒炒肉丝,番茄蘑菇小豆娃娃菜蛋汤。还吃了一小把坚果。

  主食1种,蛋白类刨去重复的猪肉有1种,蔬菜8种,坚果好几种就算1种吧。总共11种。

  昨天一天我吃的食物就有8+8+11=27种。全部都是家常菜,做起来并不困难。现在家家都有冰箱,如果不想天天跑菜场超市,完全可以多采购几种蔬菜放在冰箱里,每天多吃几样。主食就更加方便了,买个七八种,分别用密封罐保存,随意搭配就行。蛋白类食物中,家里常备蛋奶,肉类、鱼虾和豆腐尽量吃新鲜的。不介意吃冻肉的可以在冰箱里储备一些。例如我会一次几斤牛肉,小包装冻起来慢慢吃。酱牛肉等熟食肉类可以在冰箱里放两天没问题。有些豆制品例如腐竹等比较耐放,可以在家里备一点。

  

营养专家的一日三餐,不知不觉吃了27种食物,轻松做到饮食多样化 一日三餐 第4张


  我并没有刻意要多吃几种食物,只是已经形成了习惯,家里也常备多种食物,吃的时候随意搭配。也无需仔细考虑营养搭配的问题,只要每餐保证有粗粮杂粮杂豆、足够的蔬菜水果、配上蛋奶肉鱼虾豆制品当中的两三种就行了。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: