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番茄牛腩面

  秘制番茄牛腩面

  主要食材:西红柿、白萝卜、黄豆

  详细制作步骤

  1.西红柿和白萝卜分别切成小块。

  

番茄牛腩面 美食做法 第1张


  2.黄豆不易煮熟,需提前用水浸泡起来,我通常会提前一个晚上泡好,方便食用。

  

番茄牛腩面 美食做法 第2张


  3.牛腩在炖之前,要冷水下锅进行焯水,同时加入料酒,去除腥味。接着锅中少许油,放入牛腩和西红柿一起煸炒,加入葱和姜片一起爆香。

  

番茄牛腩面 美食做法 第3张


  4.炒到西红柿变得软烂,淋入料酒、老抽、生抽,增加香气。接着倒入热水,放黄豆,小火慢炖1个小时。

  

番茄牛腩面 美食做法 第4张


  5.白萝卜不用放得太早,还剩十五分钟的时候再加入,同时放盐和白糖或冰糖调味。

  

番茄牛腩面 美食做法 第5张


  6.汤汁千万不要收干,用来拌面条特别好吃,香气四溢,隔着屏幕都流口水了。

  

番茄牛腩面 美食做法 第6张


  外面卖38元一碗的番茄牛腩面,在家几步就搞定,肉量超足,鲜美又开胃,好吃到舔碗。

  

番茄牛腩面 美食做法 第7张


  温馨贴士:

  除了用白萝卜还可以用红萝卜或者酸笋代替,味道也超级棒。做牛腩面必放西红柿,吃起来鲜美又开胃,一点也不腻。

  因为我在孕期,所以炖牛腩时没有放大料。小伙伴们可根据个人喜好添加肉桂、八角、香叶、干辣椒等食材。不放这些大料,也不会影响这碗牛腩面的美味,学会真的可以开店了,赶紧收藏了吧。

  

番茄牛腩面 美食做法 第8张


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