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想要凉面好吃,料汁是重点

  如果整天吃上一些清淡的食物,让人觉得寡然无味,估计食欲会更不好,其实秋季也有很多好吃的食物搭配,有很好的美食享受,不能吃热的,那就吃凉的,各种凉拌食物登场,主食我们就吃凉拌面,单单一碗凉拌面条偶尔吃还好,要经常吃,就会觉得乏味了,今天给大家推荐一种很好吃的凉拌面,有面有肉,香气扑鼻,让人食欲大增,它就是鸡丝凉拌面。

  

想要凉面好吃,料汁是重点 美食做法 第1张


  一碗凉面好不好吃,除了搭配的食材外,料汁是重点,要是料汁做的不好,拌的食材再精致,也是让人无语的,以前我拌的凉面家人没人想吃,确实不好吃,就是个凉,一点也不香,要么太酸了,要么太辣了,要么没有味道,后来尝试了很多次,不断的进步,终于做出家人都喜欢的味道,就连孩子都很喜欢吃,能让挑剔的孩子喜欢吃还真是不容易,所以从那以后,一道秋季我就隔三差五的做的吃,料汁就要这么做,小技巧分享给你,自从这么做后凉面的味道再也忘不掉了,怎么吃也不腻!

  

想要凉面好吃,料汁是重点 美食做法 第2张


  鸡丝凉面

  需要食材:鸡脯肉、葱、生姜、料酒、豆芽、辣椒油、陈醋、白糖、香油、食盐、鸡精等

  先将鸡脯肉洗净,锅中加入适量清水,同时加入生姜片、料酒和葱段,煮开后,将鸡脯肉放进去,煮上十分钟直到煮熟,再放凉。

  用专门做凉面的面条最好,口感和品相最好,若没有准备就普通面条吧,还要准备绿豆芽。

  下来我们准备料汁。碗中放入两勺生抽、四勺陈醋、一勺辣椒油、半勺白糖、一勺香油、半勺鸡精,再加入雪碧搅拌均匀备用。另外准备一个空碗,放入提前准备的蒜末,加入一些凉白开,搅拌做成蒜水备用,在调料汁的时候,加入的雪碧最好是冰镇雪碧最好,这样拌出来口感非常好,大家可以尝试尝试,非常不错。料汁很重要,所以做凉面料汁一定要做好,蒜水也不能少。

  

想要凉面好吃,料汁是重点 美食做法 第3张


  凉下来的鸡脯肉用手撕成细丝备用,锅中再次烧开水,将豆芽放进去烫一下,再将面条放进去煮熟后,放入凉白开过凉,彻底凉下来之后,放入大碗中,浇入拌好的料汁和蒜水,再加入一些鸡丝,再加入别的食材更好,比如胡萝卜、黄瓜,搅拌均匀,装盘后,撒上一些葱花就可以食用了,简单的做法,每个人都能做好,材料很常见,秋季最好吃的主食,你也来试试。


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