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食疗养生治病疗效好,但服用时要遵循这四个原则

  食疗养生治病疗效好

 

  

食疗养生治病疗效好,但服用时要遵循这四个原则 食疗养生 第1张


  (1)因证用膳:中医讲辨证施治,药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍,如血虚的患者多选用补血的食物大枣、花生等,阴虚的患者多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料,才能发挥药膳的保健作用。

  (2)因时而异:中医认为,人与日月相应,人的脏腑气血的运行,和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒,用热远热”。意思是说在采用性质寒凉的药物时,应避开寒冷的冬天;而采用性质温热的药物时,应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。

  (3)因人用膳:人的体质年龄不同,用药膳时也应有所差异。小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热;老人多肝肾不足,用药不宜温燥;孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。这都是在药膳中应注意的。

  (4)因地而异:不同的地区,气候条件、生活习惯之间有一定差异,人体生理活动和病理变化亦有不同。有的地处潮湿,饮食多温燥辛辣;有的地处寒冷,饮食多热而滋腻;而南方的广东饮食则多清凉甘淡,在应用药膳选料时也是同样的道理。

  温馨提示:

  药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用,在应用时应遵循一定的原则。药物的功能在祛病救疾,见效快,重在治病;药膳多用以养身防病,见效慢,重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位,但药膳不能代替药物疗法。

  健康饮食的重要性表现在哪里

  生命首先在于营养,没有营养就没有健康。营养是保证人体健康长寿的物质基础,人体器官的功能和组织的正常代谢,依赖着必需营养。营养对疾病防治以及抗衰老的过程有着相当大的影响,尤其对人体晚年的健康状况更是密切相关。营养良好的人能有效地延缓衰老,有些人60岁就表现出虚弱,行动不稳,容易疲劳,感觉迟钝;而有些人,年过八旬仍像“年轻人”。因此,生理或功能的衰老程度,从某种意义上讲取决于营养状况,而不是年龄,也就是说好会长寿。

  据调查,有相当一部分人,把主要精力放在事业上,对营养很不讲究,吃饱就算,或者忙于应酬,天天鸡鸭鱼肉,山珍海味,高脂肪、高蛋白质饮食。结果营养失衡,会导致肥胖、高血脂、高血压、高血糖、高尿酸以及肠癌、乳腺癌……还有一部分人,特别是患有高血压、冠心病的人,读了一点医学科普文章,视胆固醇如虎,盲目地节制饮食,肉不吃、蛋不吃、无鳞的鱼也不吃。殊不知,过分强调降低胆固醇水平,更容易诱发疾病,对健康也不利。

  另外一部分人怕胖,片面地节制饮食,其实太瘦对人体的危害不比太胖少多少。科学的态度是:全面均衡适量营养,也就是说,样样都吃,不挑食,不偏食。任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此,合理膳食必须由多种食物组成,才能达到平衡膳食的目的。

  温馨提示:

  调整膳食结构,要迅速将烹调用油量降下来,严格做到每人每天烹调用油控制在15克左右,不吃或少吃油炸、油爆食物。轻体力(包括脑力)劳动者,每人每天粮食摄入量不少于300克。蛋白质不能少,但也不能多,努力做到每人每天1瓶奶、1个蛋、50克豆及豆制品、鱼和肉。蔬菜摄入量达到每人每天500克(含水果50~100克)。在一日三餐基础上,每人每天还要额外补充一粒多维元素片,只有这样健康才有保证。


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