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减肥吃肉也能瘦?黄帝内经教你如何吃出好身体

  《黄帝内经》是中医养生的鼻祖,关于饮食养生部分记载到“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”《黄帝内经》将“五谷为养”放在第一位,因为五谷要进入脾经,而脾是“后天为本、气血生化之源。”脾对整个人体的生命活动都至关重要。

  中医说的脾不是指西医的脾脏,中医的脾主要功能是消化吸收,转输营养物质运送到全身,包括各个重要器官、皮肤毛发、升清和统摄血液。

  

减肥吃肉也能瘦?黄帝内经教你如何吃出好身体 食疗养生 第1张


  如果不吃主食,脾无以养,则会导致脾虚,脾虚的后果首先是无法消化吸收,其次是无法将吸收的营养输送到各组织器官、皮肤毛发,再者就是无法将水液代谢出去,最严重的则是气血不通。

  我们经常用“面如菜色”形容一个人脸色难看,表示此人皮肤显得暗黄,甚至发绿,没有光泽,那是因为困难时期很多人用“瓜菜”代替粮食。然而,如今食物充足,现代社会很多人却开始用前面提到的几种不科学的“吃”的方法控制体重,认为主食不过是热量的补充,肉、蛋、奶之类美味的食物也能提供热量,经常以肉或蔬菜代粮食……这种错误的减肥方法其实是犯了中医养生大忌。

  除此之外,脾还主肌肉,脾气能够营养肌肉。错误的减肥就是人为的制造脾虚。如果想要通过不吃主食想达到短期减轻体重的目的,其实就是在短期内减少肌肉的含量,即人为地制造脾虚。这样错误的减肥会造成脸上气色差、皮肤毛发没有光泽,肌肉不丰满,皱纹增加,整个面部没有生气。

  那我们应该怎样吃呢?

  一、要“谷肉果菜,食养尽之。”

  “五谷为养”是指黍、秫、菽、麦,稻”等谷物和豆类作为养育人体的主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食,可以大大提高营养价值。

  我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,因为我们是黄种人,脾的主色就是黄色,所以我们需要五谷来养脾。我们常说“春天要养肝,夏天要养心,秋天养肺,冬天养肾”,那么脾胃什么时候养护呢?答案是一年四季都要养脾胃,这足以说明中华民族几千年来对脾胃的重视。所以,减肥不可以不吃粮食。

  

减肥吃肉也能瘦?黄帝内经教你如何吃出好身体 食疗养生 第2张


  “五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果,有利于养身和健身。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质,可以生食,且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用,还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。

  

减肥吃肉也能瘦?黄帝内经教你如何吃出好身体 食疗养生 第3张


  “五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食,对人体有补益作用,能增补五谷主食营养之不足,是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物虽然多为高蛋白、高脂肪、高热量,但其含有人体必需的氨基酸,是人体正常生理代谢及增强机体免疫力必不可少的营养物质。蛋白质是人类的生长发育的自身修补的主要来源。

  

减肥吃肉也能瘦?黄帝内经教你如何吃出好身体 食疗养生 第4张


  “五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质,有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用,故对人体的健康十分有益。

  

减肥吃肉也能瘦?黄帝内经教你如何吃出好身体 食疗养生 第5张


  二、要“饮食有节”

  那我们是不是就可以放开吃了?NO!《黄帝内经》中提到:“上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”《卫生宝鉴》还说:“食物无贪于多,贵在有节。”可见,饮食不在于多,均衡饮食的同时也要懂得节制。

  现代的饮食指南同样遵循《黄帝内经》的内容,《中国居民膳食指南》(2016)基本原则就是食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类,强调每日饮食富含膳食纤维。每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,强调每日食入优质蛋白。减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食,强调低糖、低脂、低盐,烹饪方式追求原汁原味和健康,油煎、油炸之类要少。

  食不过量,三餐分配要合理,零食要适当。吃新鲜卫生的食物,强调在无负担,无压力,身心放松下去享受食物


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