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“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃

  【炸泥鳅】

  食材:泥鳅一斤,盐适量,面粉适量,白酒适量,姜丝,酱油少许,淀粉适量,鸡蛋一个,胡椒粉适量。

  做法:

  1、泥鳅提前一天买好,养在清水中,吐泥。

  

“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 食疗养生 第1张


  2、做的时候,把新鲜泥鳅用清水冲洗几遍,沥干水分,装入深点盆里,加入适量盐面粉,速迅速盖上盖子,泥鳅会在盆里疯狂地跳动,等到盆中没有声音了,继续静置10分钟左右。

  

“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 食疗养生 第2张


  3、将腌晕的泥鳅用手抓洗1分钟,抓子掉黏液,再用清水多冲洗几下,基本上没有滑滑的稠液了,淋干水分。

  

“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 食疗养生 第3张


  4、用剪刀剪去头,再用剪刀剪开肚皮,用手连同苦胆和内脏取出来,再充分地冲洗干净,沥干水分,加入适量姜丝,盐,少许酱油,胡椒粉,高度白酒拌匀,腌制20分钟。

  

“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 食疗养生 第4张


  5、腌制好后,取出姜丝,打入一个鸡蛋,加入适量面粉。

  

“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 食疗养生 第5张


  6、抓拌均匀后,再加少许清水,让泥鳅裹上面糊。

  

“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 食疗养生 第6张


  7、锅内倒油,油温6成热时放入泥鳅,定型后不停地用筷子翻动,炸至两面金黄后捞出,控油装盘,想要更酥脆,可以再复炸一次。

  

“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 食疗养生 第7张


  8、炸透后连骨都可嚼下,焦香酥脆,美味可口孩子很爱吃,喜欢的就试试吧。

  

“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 食疗养生 第8张


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