春天，这2种素菜一起炒，清肠减脂，营养健康，女人瘦身要多吃

　　【蒜苗炒豆干】

　　食材：蒜苗6根、豆干3片、姜1小块、干辣椒5根、盐、生抽、蚝油。

　　做法：

　　1、需要的食材准备好，蒜苗是我早上从自家菜地的，特别的新鲜。

　　2、蒜苗去掉根部，摘掉去黄叶洗净，蒜苗梗用刀拍几下，斜着切段儿。

　　3、豆干流水冲洗沥干水分，切成小条装盘待用。

　　4、将干辣椒冲洗一下，切成小段，姜切成细末。

　　5、锅里烧适量水水烧开，把豆腐干条倒入锅中焯水2分钟后捞出沥干水分，(焯水去掉豆干的豆腥味，吃起来更软嫩)。

　　6、在锅里倒入适量油小火烧热，把干辣椒段和姜末倒入炒香，倒入焯过水的豆腐干翻炒。

　　7、翻炒至豆干水分蒸发，表面微黄放入蒜梗翻炒1分钟，蒜苗梗炒软。

　　8、再放蒜苗叶翻炒均匀，加盐，淋入少许的生抽和一点蚝油，继续翻炒30秒，就可以关火了。

　　9、简单又好做，快手菜，好吃又美味，全家老小都爱吃。