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消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法

  抹茶冰淇淋的做法图片步骤,怎么做抹茶冰淇淋好吃?

  

消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第1张
消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第2张

香草豆荚取出香草籽,同牛奶小火加热至锅边缘冒小泡关火备用


  

消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第3张
消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第4张

蛋黄加细砂糖搅打至黏稠发白,如图能拉出不断开的线条(手动打蛋器即可)


  

消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第5张
消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第6张

步骤1中混合物慢慢加入2中,一边倒一边搅打混合均匀


  

消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第7张

混合物倒入奶锅中,最小火加热并不停地搅拌83度即可;或舀起能划出一条清晰的线即可(很重要)


  

消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第8张
消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第9张

过筛入抹茶粉,充分搅拌均匀


  

消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第10张
消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第11张

过滤至盆中


  

消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第12张
消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第13张

隔冰水快速降温偶尔搅拌;室温后盖保鲜膜入冰箱冷冻


  

消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第14张
消暑冰品 抹茶冰淇淋的做法 各地小吃 第15张

大约5分硬度,使用电动打蛋器搅打使空气充分进入(每隔1小时左右取出搅打,大约3次口感软绵顺滑即可)


  美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

  冰激凌的营养价值究竟有哪些呢?

  1、冰激凌富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

  2、按照国际和国家产品标准,一般奶油冰淇淋,其营养成分为牛奶的2.8~3倍,在人体内的消化率可达95%以上,高于肉类、脂肪类的消化率。

  3、冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。


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