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莜面栲栳栳最好吃的做法,莜面香十足,酸爽开胃,一大盘不够吃

  所需食材:莜面栲栳栳一盘、西红柿四个、黄瓜一根、大蒜5瓣、葱段、小米椒3个、生抽、老抽、黑胡椒、食盐。

  

莜面栲栳栳最好吃的做法,莜面香十足,酸爽开胃,一大盘不够吃 各地小吃 第1张


  步骤一:因为太爱吃西红柿的缘故,我用了整整四个,根据莜面栲栳栳的多少和个人口味可以调整配菜量。把西红柿清洗干净,切小块装碗备用,黄瓜切丝,蒜切末,葱切段,小米椒切圈备用。

  

莜面栲栳栳最好吃的做法,莜面香十足,酸爽开胃,一大盘不够吃 各地小吃 第2张


  步骤二:锅中倒入适量油,和平时炒菜用量一样,油热倒入葱蒜末和小米椒慢慢炒出香味;把西红柿丁倒进去,加入小半碗热水,盖上锅盖中小火焖煮至番茄软烂。

  

莜面栲栳栳最好吃的做法,莜面香十足,酸爽开胃,一大盘不够吃 各地小吃 第3张


  步骤三:给汤汁里加入调味料:一勺生抽、半勺老抽、适量盐、适量黑胡椒粉。我买的当季汁水充沛的西红柿,味道酸甜浓郁,觉得西红柿味道淡,可以加入一勺番茄酱,用铲子充分搅拌均匀,盛入碗中备用。

  

莜面栲栳栳最好吃的做法,莜面香十足,酸爽开胃,一大盘不够吃 各地小吃 第4张


  步骤四:给蒸锅加水,我们把莜面窝窝放入笼屉蒸熟。我用的是妈妈寄给我的莜面窝窝,简单一蒸就可以吃,有条件的可以自己在家和面制作。

  

莜面栲栳栳最好吃的做法,莜面香十足,酸爽开胃,一大盘不够吃 各地小吃 第5张


  步骤五:蒸熟后把莜面栲栳栳装盘,淋入熬好的番茄酱汁,为了口感更清爽,最后加入清甜的黄瓜丝,一盘酸甜好味的番茄莜面栲栳栳就做好了。

  西红柿汤汁浇在莜面窝窝上,拌一拌食用特别入味,口味酸酸甜甜,所用的食材皆是低热量低脂肪,吃多少都不用担心长胖。尤其在夏季食用营养又健康,家里有老人和小孩的,可用于做午餐或晚餐。

  

莜面栲栳栳最好吃的做法,莜面香十足,酸爽开胃,一大盘不够吃 各地小吃 第6张


  民间有句俗语叫“三十里的莜面,四十里的糕,十里地的白面饿断腰”,一方面是说莜面抗饿,同时也说明莜面很难消化,建议大家一次食用不宜过多,肠胃功能不好的晚饭尽量少吃。

  制作要点:

  拌莜面栲栳栳的西红柿汁,汁水一定要多,这样才能让莜面充分入味;西红柿蘸料里还可以搭配胡萝卜、豆角茄子丁、土豆片等,口感更加丰富好吃,所有的汤汁中以羊肉臊子最为地道,有条件的可以尝试做。

  

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