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豆腐番茄虾仁煲

  ““一锅豆腐煲,够吃一上午,美味挡不住,口口不能停。”对于豆腐煲的美味的程度,这首打油诗的诠释可谓是达到极致。豆腐煲作为一道地道且具有名气的粤菜名肴,深受全国各地人民喜爱。其做法简单,易于操作,并且香气四溢沁人心脾,所以说豆腐煲才能吃一上午这一说法。现在大家就和小编一起来学习豆腐番茄虾仁煲的做法,美味至极堪称粤菜之首。”

  

豆腐番茄虾仁煲  美食做法 第1张


  食材清单

  西红柿 1个 虾仁 12只 柠檬片1个 北豆腐 200克 玉米淀粉 适量 小葱 1根 盐 3克 番茄酱 5克

  小技巧

  在煎豆腐之前,注意裹上淀粉时豆腐不能太干且一定要裹匀淀粉。在煎豆腐时一定要用中小火,以免外焦里生。

  豆腐番茄虾仁煲的做法步骤

  1制作配菜:首先将西红柿用热开水侵泡,然后剥去外皮并将其西红柿切块。

  2腌制虾仁:首先将虾仁放入碗中并放入一片柠檬片,再加入盐并用手抓匀虾仁,腌制15分钟。

  3煎豆腐:首先将北豆腐切块,然后将北豆腐裹上玉米淀粉。起锅倒入油,油热后将豆腐放入其中,中小火煎至两面金黄,将其捞出备用。

  4翻炒番茄:起锅倒入少量的油,油热后倒入番茄块,用中小火炒至番茄出汁。

  5再向锅内倒入腌制好的虾仁与煎好的豆腐,在向锅内加入番茄酱与盐,并翻炒2分钟左右。

  6待其炒好后添加一小碗热水,并将炒锅内的食物倒入砂锅内,采用中小火煲8分钟左右。

  7取适量的小葱剁成小葱花,然后将葱花撒在砂锅内,一份美味的豆腐番茄虾仁煲就制作完成了。

  营养密语

  豆腐番茄虾仁煲中含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白以及一些矿物质营养元素,他们能够补充人体所缺的营养,它还有清热、散血、调和脾胃的功效


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