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珍珠南瓜

  一、用料

  主料:南瓜(小半块) 鹌鹑蛋(若干)

  辅料:盐(适量) 鸡精(适量) 淀粉水(适量)

  二、制作步骤

  1.红甜椒切块儿,小半块南瓜洗净去皮切块儿,若干鹌鹑蛋。

  

珍珠南瓜  美食做法 第1张


  2.锅中烧水,水开后先倒入南瓜煮一会,再倒入鹌鹑蛋煮一会儿,煮熟后捞出备用。

  

珍珠南瓜  美食做法 第2张


  3.锅中放适量油,倒入鹌鹑蛋和南瓜翻炒。

  

珍珠南瓜  美食做法 第3张


  4.之后再倒入红甜椒一起翻炒。

  

珍珠南瓜  美食做法 第4张


  5.加盐,鸡精,提鲜调味儿。

  

珍珠南瓜  美食做法 第5张


  6.最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒几下即可出锅。

  

珍珠南瓜  美食做法 第6张


  7.南瓜清甜绵密,鹌鹑蛋也裹满了南瓜的汤汁,非常适合老人孩子吃哦。

  

珍珠南瓜  美食做法 第7张


  三、珍珠南瓜成品图

  

珍珠南瓜  美食做法 第8张


  

珍珠南瓜  美食做法 第9张


  

珍珠南瓜  美食做法 第10张


  

珍珠南瓜  美食做法 第11张


  四、烹饪技巧

  鹌鹑蛋可以是生的,也可以是熟的,如果是生的,要提前把鹌鹑蛋煮熟去壳;南瓜煮的时候尽量煮熟,后期就可以缩短炒制时间;也可以炒制过程中加少量水焖一会,总之南瓜一定要熟透。


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