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山西面食种类太丰富了,分享个炒猫耳朵,味道很不错,好吃易消化

  首先把材料准备好。该洗的全部清洗干净。

  

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  接着土豆去皮切丁,茄子切丁,番茄切丁,五花肉切丁,豆腐切丁,蒜苔切段。在切上一些蒜片儿,葱还有干辣椒。

  

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  水开以后将猫耳朵下进去煮至没有夹心儿,捞出盛入盆中。

  

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  接着锅中倒油,有人以后放入葱蒜辣椒,煸炒出香味儿,放入肉丁儿快速翻炒变色,加入一勺酱油翻炒一下肉,吃起来会更加的嫩。接着加入蒜苔段,加入土豆丁和茄子丁。翻炒均匀,加入一勺盐。

  

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  土豆快炒熟以后放入番茄丁儿将番茄汤汁炒出来,再放入豆腐。翻炒均匀,放入一点鸡精。

  

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  把煮熟的猫耳朵放进去,快速翻炒,均匀撒上一点蒜苗,翻炒一下就可以出锅成碗了。

  

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