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元宵前后,抓紧时间吃这菜,营养高易吸收,早知道早收益

  花生莲藕排骨汤

  

元宵前后,抓紧时间吃这菜,营养高易吸收,早知道早收益 食疗养生 第1张


  By 家和万事兴顺顺顺

  配料:

  排骨 200克、藕 80克、花生 50克、姜 5克、花椒 3克、八角 3克、精盐 0.5勺、味精 0.2匙

  烹饪步骤:

  1.花生洗净在清水中浸泡半小时这样炖出来的花生口感更佳

  

元宵前后,抓紧时间吃这菜,营养高易吸收,早知道早收益 食疗养生 第2张


  2.准备原材料花生、莲藕去皮洗净、排骨在清水中浸泡半小时去除血水洗净沥干水份

  

元宵前后,抓紧时间吃这菜,营养高易吸收,早知道早收益 食疗养生 第3张


  3.莲藕切块在开水中焯水断生立即放入冷水中过凉沥干水份

  

元宵前后,抓紧时间吃这菜,营养高易吸收,早知道早收益 食疗养生 第4张


  4.锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂

  

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  5.焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份

  

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  6.排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒(姜、花椒、八角)大火煮起来

  

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  7.煮至排骨八成熟即可

  

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  8.放入莲藕大火炖五分钟

  

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  9.放入花生中火煮十分钟

  

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  10.炖至莲藕花生熟透而不软烂放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

  

元宵前后,抓紧时间吃这菜,营养高易吸收,早知道早收益 食疗养生 第11张


  11.花生莲藕排骨汤装入容器中中就大功告成了

  

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  12.搭配一个鸡蛋和小咸菜一起吃美味无比

  

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  13.排骨入口混搭着莲藕和花生的香味那真是唇齿留香回味无穷

  

元宵前后,抓紧时间吃这菜,营养高易吸收,早知道早收益 食疗养生 第14张


  14.花生莲藕排骨汤的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处

  

元宵前后,抓紧时间吃这菜,营养高易吸收,早知道早收益 食疗养生 第15张


  15.没有是么问题是一顿营养丰盛的早餐所解决不了的事情

  

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  烹饪小贴士:

  莲藕的选购

  1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色且没有异味的,肉肥厚而白的。变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。

  2、选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。

  3、选择藕节间距长的:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

  4、选择藕节粗且短的:藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。


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