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勤快妈妈的6天早餐分享

  胡萝卜蛋饼

  【材料】:胡萝卜 1根、鸡蛋 3个、白糖 10、面粉 120克

  【做法】:

  1、胡萝卜去皮用工具擦成胡萝卜碎,敲入三个鸡蛋搅拌均匀,放入面粉搅拌均匀;

  2、准备小半碗温水,倒入白糖搅拌融化;把糖水慢慢倒进大碗里,一边倒一边搅拌,搅拌成流动的糊状。

  3、平底锅热油(少油),用汤匙舀一勺平铺在锅里,这个时候记得开小火,待液体凝固,表面出现小孔后翻面煎,另一面继续煎20秒左右即可。

  

勤快妈妈的6天早餐分享 早餐 第1张


  奶香山药蒸糕

  【材料】:山药 200克、鸡蛋 2个、奶粉 40克、白糖 5克

  【做法】:

  1、把山药去皮后切成小段,放入料理机里,敲入2个鸡蛋、奶粉和白糖;

  2、搅拌2分钟成细腻的糊状,然后放置五分钟;

  3、容器底部抹上一层油,山药糊倒入容器内,最好把表面上的泡沫撇去,这样出来的蛋糕更光滑;

  4、附上盖子或者高温保鲜膜或者锡纸,保鲜膜用牙签扎小孔,防止水蒸气回流影响成品,锅内烧开水后,入锅大火蒸15分钟;

  5、蒸好后拿出晾凉,倒扣脱模后切成方块即可。

  

勤快妈妈的6天早餐分享 早餐 第2张


  番茄鸡蛋卷

  【材料】:番茄 3个、鸡蛋 4个、葱花 适量、淀粉 25克、糖 2茶匙、盐 1茶匙

  【做法】:

  1、番茄洗净去皮切丁(番茄尾端切十字并用开水烫一会,即可轻松去皮),放糖抓匀放置10分钟腌制出水,然后倒掉水;

  2、鸡蛋打散成鸡蛋液,倒入淀粉搅拌到无颗粒,连同切好的番茄丁,少许盐,少许葱花,搅拌均匀成蛋糊;

  3、平底锅刷上一层油烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼,开始用小火煎至定型;

  4、一面差不多后翻个面继续,几分钟就好了,蛋饼基本成型时,从边缘卷起卷成蛋卷,最后切块即可。

  

勤快妈妈的6天早餐分享 早餐 第3张


  香蕉吐司卷

  【材料】:香蕉 2根、鸡蛋 2个、吐司面包 4片

  【做法】:

  1、先把吐司去边,然後用擀面杖擀平。如果没有擀面杖可以用家里圈杯子或合适的工具擀平就ok了;

  2、香蕉去皮后,每根香蕉对半切开分为2段,放上半根香蕉在吐司片上面,把吐司片卷起来,接合处再刷上鸡蛋液粘住;

  3、然后把卷好的土司卷均匀沾上蛋液。

  4、平底锅上放入适量油,把吐司卷放入锅中小火煎至金黄;

  5、用筷子滚动着煎,小火慢慢煎至两面金黄即可出锅,煎好后取出吐司卷,用刀切片即可。

  

勤快妈妈的6天早餐分享 早餐 第4张


  韭菜鸡蛋饼

  【材料】:韭菜 适量、鸡蛋 2个、面粉 适量、五香粉 少许、盐 1小勺

  【做法】:

  1、韭菜摘洗干净后切碎;

  2、打两个鸡蛋在韭菜中搅拌混合,加适量面粉,少许盐、五香粉继续搅拌至无颗粒粘稠液体状。

  3、不粘锅刷少许油,倒入适量韭菜面糊摊开,用铲子摊平摊均匀,盖上盖子,最小火焖两分钟;

  4、一面煎到定型后翻面,小火慢煎至两面金黄色,出锅切块即可。

  

勤快妈妈的6天早餐分享 早餐 第5张


  南瓜小米粥

  【材料】:南瓜 150克、小米 100克、红枣 适量、冰糖 适量

  【做法】:

  1、南瓜去皮切小块(个头越小越容易熟),红枣对半切开去核;

  2、水开后加入南瓜、小米和红枣熬煮,大火烧开撇去浮末,小火慢煮20分钟左右;

  3、期间用勺子兜底搅拌一下,不要让米粘底,关火后加入冰糖焖五分钟左右,一碗简单又健康滋补的粥品完成!


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