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新疆家常饭揪片子炒面做法

  主料:面粉、羊肉

  辅料:小白菜、西红柿、红辣椒、 青辣椒、洋葱、大蒜、大葱。

  调料:盐、花椒粉、番茄酱、味精,酱油,醋。

  将面粉和成面团。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第1张


  盖着醒20分钟左右。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第2张


  待醒面的时间,将葱姜蒜和蔬菜切好备用。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第1张


  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第4张


  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第1张


  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第6张


  面醒好以后将面团擀成面饼,上面摸一层清油,盖着继续醒一会。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第7张


  然后将醒好的面切成条形

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第8张


  用手全部捏成扁条

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第9张


  锅内添水烧开以后,将面条全部揪成面片煮熟。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第10张


  面片煮熟以后捞到凉水中清洗两遍,这样面片就不粘了。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第11张


  凉水洗过的面片捞出备用。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第1张


  锅内倒入清油,烧熟。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第13张


  倒入羊肉进行翻炒。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第14张


  待羊肉炒制变色后,下入食盐,花椒粉继续翻炒,炒出香味后下入葱姜蒜,番茄酱,少许酱油,少许醋继续翻炒。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第1张


  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第16张


  再放入准备好的蔬菜翻炒。添加一些清水或者面汤。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第17张


  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第18张


  然后下入准备好的揪片子。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第19张


  继续翻炒至蔬菜和面片均匀入味,出锅前再调入味精。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第20张


  好了,香喷喷的揪片子炒面就好喽。

  

新疆家常饭揪片子炒面做法 各地小吃 第1张


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