在家做鱼香茄夹

　　主料：面粉、羊肉

　　辅料：小白菜、西红柿、红辣椒、 青辣椒、洋葱、大蒜、大葱。

　　调料：盐、花椒粉、番茄酱、味精，酱油，醋。

　　将面粉和成面团。

　　盖着醒20分钟左右。

　　待醒面的时间，将葱姜蒜和蔬菜切好备用。

　　面醒好以后将面团擀成面饼，上面摸一层清油，盖着继续醒一会。

　　然后将醒好的面切成条形

　　用手全部捏成扁条

　　锅内添水烧开以后，将面条全部揪成面片煮熟。

　　面片煮熟以后捞到凉水中清洗两遍，这样面片就不粘了。

　　凉水洗过的面片捞出备用。

　　锅内倒入清油，烧熟。

　　倒入羊肉进行翻炒。

　　待羊肉炒制变色后，下入食盐，花椒粉继续翻炒，炒出香味后下入葱姜蒜，番茄酱，少许酱油，少许醋继续翻炒。

　　再放入准备好的蔬菜翻炒。添加一些清水或者面汤。

　　然后下入准备好的揪片子。

　　继续翻炒至蔬菜和面片均匀入味，出锅前再调入味精。

　　好了，香喷喷的揪片子炒面就好喽。