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小寒大寒又一年,顺应节气要养生

  适合小寒吃的滋补菜:昂刺鱼烧豆腐。

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第1张


  昂刺鱼蛋白质含量高,脂肪含量低,常食用能提高免疫力。从中医的角度讲,小寒要少酸多甘的食物,昂刺鱼性味甘、平,具有补脾益胃、利尿消肿的功效,是很适合天冷时吃的低脂高蛋白食材。还是减肥的饮食,都建议可以吃一些。

  食材:昂刺鱼3条、南200克、姜葱适量、小米椒适量

  调味:料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡汤(或开水)

  做法如下:

  1、昂刺鱼清洗干净,加葱段、姜片、料酒,抓均匀后腌制15分钟;

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第2张


  2、豆腐切成块,下入开水中,加一勺盐,煮3分钟捞出,控干水分;

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第3张


  3、锅内倒油烧热后,加入葱段,姜丝,小米椒炒出香味;

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第4张


  4、下入腌制好的昂刺鱼,用小火慢煎;

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第5张


  5、加入鸡汤(或白开水)、加生抽、料酒、老抽、蚝油调味,开小火慢炖;

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第6张


  6、加入豆腐,一起小火慢炖15分钟左右;

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第7张


  7、等汤汁收干时,加一点儿盐翻炒均匀,撒上葱花就可以出锅啦。

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第8张


  俗话说,千炖豆腐万炖鱼,鱼要火候到位才好吃,虽然鱼炖的有点脱形,但豆腐吸收的汤汁的味道,那是相当地鲜美呀。

  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第9张


  

小寒大寒又一年,顺应节气要养生 减肥菜谱做法 第10张


  昂刺鱼细嫩无刺味鲜美,豆腐的口感嫩滑,是营养成份比较全面的美食,这道菜无论老人还是孩子,都建议可以经常食用。

  如果减肥,这样的一盘菜可以三个人吃,而且再不要增加其他类型的蛋白质。


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