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香炸麻辣牛排怎么做好吃?

  香炸麻辣牛排

  

香炸麻辣牛排怎么做好吃? 美食做法 第1张


  食材

  牛里脊肉600克,团叶生菜50克,鸡蛋2个,面包屑40克,辣椒粉15克,花椒粉、白糖、醋、料酒、姜片、葱节、食盐、味精、胡椒粉、植物油备适量。

  

香炸麻辣牛排怎么做好吃? 美食做法 第2张


  步骤

  1、牛里脊肉片成大片,入碗,加姜片、葱节、胡椒粉、食盐、味精、料酒码味,腌渍30分钟,去掉姜片、葱节,加入辣椒粉、花椒粉拌匀,均匀地涂上鸡蛋液,蘸上面包屑制成牛排;团叶生菜切丝,加白糖、醋拌匀待用。

  2、锅中倒入植物油烧热,放入制好的牛排炸至刚熟透即捞起改刀装盘,再铺上团叶生菜丝即可。

  

香炸麻辣牛排怎么做好吃? 美食做法 第3张


  怎样做牛排好吃

  在炸制牛排时应掌握好时间,以防止水分流失太多,保持牛排细嫩;油温也不可太低,以防牛排不酥而变老。


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