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家中怎么做炸鸡腿?

  家中怎么做炸鸡腿

  

家中怎么做炸鸡腿? 美食做法 第1张


  食材

  鸡腿,生粉,面粉,鸡蛋,黑胡椒粉,椒盐,料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,蒜,葱。

  

家中怎么做炸鸡腿? 美食做法 第2张


  步骤

  1、将鸡腿洗净,沥干水后,用竹签等物扎上一些小洞,放入盐,料酒,姜蒜,葱,黑白胡椒粉和少量生粉腌制几小时;

  2、取碗,放入生粉和面粉按照1:4,加入一枚鸡蛋,少许胡椒粉,椒盐,盐和少许水搅匀,浓稠度以能挂上鸡腿为宜;

  3、将腌好的鸡腿裹上面粉,放入油锅中,炸20秒左右捞出;

  4、然后将火转为中小火,将捞出的鸡腿再次放入锅中慢慢炸至鸡腿呈现金黄色即可。

  

家中怎么做炸鸡腿? 美食做法 第3张


  小技巧

  鸡腿先炸一些定型,然后再小火炸能让内部炸熟的同时表面不焦。


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