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家常粉皮鸡的做法

  家常粉皮鸡的做法

  食材

  鸡肉1斤,馒头适量,粉皮120克,尖椒少许,葱姜蒜,八角,料酒,小葱,老抽,香菜,油,高汤。

  

家常粉皮鸡的做法 美食做法 第1张


  步骤

  1、将葱切片,蒜切粒,小葱切段,红椒切丁,干辣椒剪小段;

  2、锅中烧热油,放入葱姜蒜和八角炒香,然后倒入鸡块翻炒5分钟;

  3、表皮发黄后加入料酒,老抽,生抽,汤锅,盐,鸡精,糖拌匀炖半小时;

  4、粉皮用温水泡软,锅中烧热油将馒头炸好,成金黄色后捞出;

  5、将泡软的粉调皮放入鸡肉锅中,中火煮10分钟,另取锅少许油放入辣椒炸香;

  6、将粉皮鸡装碗后放入馒头,淋上炸好的辣椒油撒些香菜即可。


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