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【全麦贝果】

  【全麦贝果】

  材料:全麦粉275克 水185克 糖15克 盐2克 玉米油25克

  馅料:奶酪片和蔓越莓干

  烘烤模具:学厨KITTY28*28烤盘 厨师机:ACA-EC820 1档混合后3档9分钟

  烘烤时间:200度20分钟

  糖水:50克糖 1L清水,煮到边缘小气泡转小火就可以用

  做法第一步,首先将材料都放入厨师机里面,先用1档将粉类混合避免到处飞,然后转3挡大约9分钟左右,面团就可以揉成有薄膜的状态。

  不需要发酵直接分割成小面团,滚圆松弛25分钟左右。

  

【全麦贝果】 早餐 第1张


  第二步就是准备好馅料,将松弛好的面团擀成长条形,然后包入蔓越莓干和芝士片条,从一边往另一边卷起,尽量卷紧一些,然后将2端捏紧,一端用擀面杖压开,接着将2端捏合在一起,放烤盘发酵30分钟左右。

  

【全麦贝果】 早餐 第2张


  准备下糖水,不用完全烧开,看见边缘冒泡的状态转小火,将发酵的面团放入,2面分别烫30秒后放烤盘,接着放入提前预热好的烤箱,中层烤熟就成了。

  

【全麦贝果】 早餐 第3张


  中间包入馅料的贝果更加的好吃,也可以从中间切开放煎蛋芝士片生菜什么的做成更加丰富的早餐也是很棒的。


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