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七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便

  原标题:七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便

  城市里工作的人,加班是常事,一日三餐靠外卖来解决也是常事,所以像北上广这样的一线城市里,外卖的发展还是很快速的。

  但是总有人想吃点自己做的家常菜,如果下班到家比较晚,不想点外卖,这七道快手小炒菜可以看一下,荤素搭配营养好吃,一天一道菜,一周不重样,五分钟一道菜,比点外卖还方便,做法分享!

  

七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便 美食做法 第1张


  一、豆角炒平菇

  做法:豆角去豆筋,掰成小段,洗净备用;平菇撕成小条,放进开水锅里焯1分钟后捞出沥水,再用清水冲洗掉浮沫后备用;炒锅上火烧热,放食用油和蒜碎翻炒断生,再放进豆角段翻炒,加生抽酱油调味,再加入焯过水的平菇,加少量热水、少许盐翻炒均匀,盖上锅盖焖煮入味,确保豆角断生后,开盖收汁,出锅装盘即可。

  

七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便 美食做法 第2张


  二、荷兰豆炒口蘑

  做法:荷兰豆洗净后去豆筋备用;口蘑洗净后切成片状备用;炒锅上火烧热,放食用油,再放进口蘑翻炒均匀,约1分钟左右断生,再放进荷兰豆,少许盐,一起翻炒至荷兰豆断生即可。

  口蘑与荷兰豆都属于易熟的食材,味道鲜美营养丰富, 下锅后简单翻炒即可食用,调味料方面宜少不宜多,简单调味更能突显出菜品的鲜味。

  

七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便 美食做法 第3张


  三、肉馅炒白菜

  做法:白菜洗净后切成小段备用;炒锅上火烧热,放食用油,放葱姜蒜末炒香,再放肉馅翻炒变色,加生抽酱油翻炒增色,加入白菜段一起翻炒白菜断生,加少许盐调味即可出锅装盘。

  肉馅是家里常备的食材,冰箱里常会冷冻一起自己做的肉馅,提前取出解冻,晚上直接用来炒菜又方便又好吃。

  

七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便 美食做法 第4张


  四、肉片香菇炒油菜

  做法:瘦肉切成片,用生抽酱油腌制片刻;香菇切片后放进开水锅里焯1分钟后捞出备用;油菜洗净后沥水备用;炒锅上火烧热,放食用油,放葱姜蒜碎炒香,放肉片翻炒断生,加生抽酱油调味,再加入香菇片一起翻炒入味,最后加入小油菜翻炒断生,如果盐味不够可以加一些盐,或者加蚝油也不错。

  简单易做的快手菜,放肉或者不放肉都很好吃,可以只放酱油调味,好吃还下饭。

  

七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便 美食做法 第5张


  五、肉丝炒莲藕

  做法:莲藕去皮切成条状,用清水冲洗后备用;猪肉切成细丝备用;炒锅上火烧热,放食用油,放肉丝翻炒断生,加生抽酱油翻炒均匀,再放进藕条一起翻炒,加盐调味,再倒入少许热水,使藕条入味,约2分钟即可出锅装盘。

  莲藕易熟,不需要炒太久,出锅后莲藕脆嫩入味,好吃又下饭。

  

七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便 美食做法 第6张


  六、蒜黄炒肉丝

  做法:蒜黄洗净后切成小段,猪肉洗净后切成肉丝备用;炒锅上火烧热,放食用油,加入肉丝翻炒变色,加生抽酱油翻炒入味, 再放进蒜黄段一起翻炒,加少许盐调味,即可出锅装盘。

  蒜黄水分大又易熟,大火快炒即可,口感好又开胃,和米饭馒头都很搭。

  

七道家常小炒菜,简单快手营养好,五分钟一道菜,比点外卖还方便 美食做法 第7张


  七、羊肉片炒白菜

  做法:先烧一锅开水,把羊肉片放进去焯熟后捞出,沥水备用;白菜洗净后切成小段备用;炒锅上火烧热,放食用油,先放葱姜蒜末一起翻炒出香味,再放进白菜段翻炒均匀,白菜断生后加入焯过水的羊肉片,再加一大勺蚝油一起翻炒均匀即可出锅装盘。

  羊肉片除了涮火锅以外,用来炒菜也是极好的,因为羊肉片薄,炒菜快又省事,简单烹饪就很好吃,加了蚝油味道更鲜美。


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