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自从学会青椒此吃法,儿子吃一次馋一次,又香又下饭,做法还简单

  原标题:自从学会青椒此吃法,儿子吃一次馋一次,又香又下饭,做法还简单

  青椒的“神仙”吃法,上桌就被光盘,大人孩子都爱吃,配米饭真香,吃撑了。天气越来越暖和了,我们当地已经是夏天的气温,天气热吃饭就容易没食欲,这个时候就惦记着吃一些开胃的下饭菜,除了各种开胃的凉菜之外,还有一道美味也是不可错过的,那就是青椒,青椒独特的清香,加上微辣的口感总是很能激起人的食欲,用来做配菜搭配炒或者直接炒都是很美味的,常见的搭配有青椒炒肉、青椒炒鸡蛋等等。这里要分享的做法不放肉也不放蛋,上桌就被秒光了,比肉菜还受欢迎,百吃不厌,那就是:虎皮青椒。

  

自从学会青椒此吃法,儿子吃一次馋一次,又香又下饭,做法还简单 美食做法 第1张


  虎皮青椒也被称为“糖醋辣椒瘪子”,主要用到的食材就是青椒,青椒表面在锅里炒得略微焦糊让表皮起皱,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名“虎皮青椒”。然后再搭配上调好的糖醋料汁一起焖,青椒吸收了料汁的味道也变得非常开胃好吃又下饭。这样做出来的青椒气味清香、口感鲜辣、绵而不烂,实在太美味了,配饭吃超赞的,每回做这道菜配饭都能吃到撑。

  

自从学会青椒此吃法,儿子吃一次馋一次,又香又下饭,做法还简单 美食做法 第2张


  这里做的是豆豉蒜蓉虎皮青椒,青椒先煎至表皮起皱出虎皮的状态,然后热锅凉油下入蒜蓉和豆豉炒出香味来,再下入煎好的青椒和料汁一起焖,青椒吸收了糖醋料汁和豆豉蒜蓉的味道,变得特别鲜香,豆豉独特的味道也让这道虎皮青椒更别具风味,我们全家人都特别爱吃,自从学会青椒这样吃,儿子吃一次馋一次,又香又下饭,做法还简单。一起来看看详细做法。

  

自从学会青椒此吃法,儿子吃一次馋一次,又香又下饭,做法还简单 美食做法 第3张


  【虎皮青椒】

  准备食材:青椒6根、蒜头2瓣、豆豉适量。

  准备配料:油适量、一勺生抽、半勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐。

  详细做法:

  

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  1、青椒清洗干净去籽待用、大蒜拍扁待用。(青椒品种很多,不喜欢太辣的可以选择不辣的品种,另外辣椒籽比较辣,喜欢吃辣也可以不去籽)。

  

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  2、准备料子,碗里加入一勺生抽、半勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐。

  

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  3、再加入适量的清水,搅拌均匀待用。

  

自从学会青椒此吃法,儿子吃一次馋一次,又香又下饭,做法还简单 美食做法 第7张


  4、锅加热先放入辣椒下锅煎至起虎皮的状态,起锅装盘备用。

  

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  5、热锅凉油放入蒜蓉和豆豉下锅炒出香味来。

  

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  6、再把提前煎好的青椒回锅一起炒香。

  

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  7、淋入提前调好的料汁下锅煮至汁稠,青椒断生吸收料汁即可。

  

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  出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:虎皮青椒就做好啦,这样做出来的青椒香脆入味,比油炸的要好吃还不油腻,热量也不高,不放肉炒也很香,是一道非常开胃好吃的下饭菜。我们全家人都特别爱吃,每回做一盘才上桌就被秒光了,比肉菜还受欢迎,简直是下饭“神器”,配饭吃到撑的节奏。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

  

自从学会青椒此吃法,儿子吃一次馋一次,又香又下饭,做法还简单 美食做法 第12张


  Lily美食谈烹饪小贴士:

  1、青椒可以根据自己喜好选择品种辣或者不辣的,有的小伙伴喜欢吃带籽的会辣一些。

  2、先下锅青椒煎炒一下,用铲子压扁青椒与锅受热,把青椒的表皮煎出虎皮的状态,但不要煎糊了。

  3、料汁可以根据个人喜好来调,喜欢酸辣的醋可以多放一些,豆豉和配料本身都是带有一定的咸味,所以盐可以少放以免太咸了。


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