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教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃

  原标题:教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃

  最近有一款面包非常火,远远看去像一个大大的甜甜圈。但是层次丰富,外表还有很多褶皱,像极了一圈一圈绕出来的线团。没错,它就是网红美食毛线面包。

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第1张


  其实这款美食在家也是可以搞定的,外皮香软可口,加上甜蜜诱人的内馅,怎么吃怎么过瘾呢!不论是当解馋小点心,还是早餐都是超棒的。吃多少撕多少,真的是其乐无穷啊!超棒的网红美食,好看又好吃,孩子的最爱,看一眼就馋了!

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第2张


  最重要的是这款美食的做法不是特别复杂,每个人都是可以掌握的。教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃!今天就跟我一起来品尝一下吧,这么棒的美食一定要学会哦!

  【毛线面包】

  制作配料:250克高筋面粉 65克低筋面粉 30克白糖 3克盐 15克奶粉 干酵母3克 牛奶175克 豆沙适量 黄油20克

  制作方法:

  1、今天来做最近很火的毛线面包。250克高筋面粉、65克低筋面粉、30克白糖、3克盐、15克奶粉,先把这些干性材料搅拌均匀,再全部倒在面桶里面,再加3克酵母、打入一个鸡蛋、加入175克牛奶;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  2、牛奶牛奶要预留20克左右,先开低速揉面,成团之后看看面团的吸水量,这个时候根据面团的吸水性酌情增加液体的用量。刚刚成团的面团是这种比较粘手的状态,开中高速揉面,面团变得光滑,停下来检查面团,能拉出比较有韧性的厚膜就可以。加入提前软化的黄油(20克);

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  3、先速度让面团把黄油吸收了,再转高速揉至光滑。再次检查面团,能拉出这种薄而不易破的膜。(如果没有厨师机,手揉面只需要出厚膜就可以)

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第5张


  4、把面团用刮刀轻轻取出来,整出一个光面,滚圆,放在碗中,在温度不要超过25度,湿度75%的环境里去发酵,天气冷大约发酵90分钟左右;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  5、手指蘸上面粉,戳一个洞轻微回缩就可以;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  6、然后把面团转移到面板上面,分成均匀的5等份,再把每个小面积滚圆,密封醒面20分钟左右;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  7、然后取一个小面剂,擀薄,擀成长方形,宽度不要太宽了,5个正好可以放在8寸的模具里面就可以;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第9张


  8、然后翻个面,稍微整理一下,然后在面团2/3处,切出小面条。空白的地方放上自己喜欢的馅料;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  9、然后把两边收一收卷起来,像图片一样就可以;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  10、全部摆放在8寸的模具里面,模具提前铺上一层油纸,方便脱膜。放在温度35度、湿度75%的环境里去发酵;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  11、发酵至原来面团的2.5倍大小,再把表面薄薄地刷一层蛋液。面包发好之前,烤箱要提前15分钟预热;

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  12、上火180,下火190度烤大约32分钟左右;出炉之后震几下,把热气震出来,脱模,放在烤架上晾凉。温热就可以吃了。

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


  13、撕开看看,组织细腻均匀,而且都是大片的拉丝状,加了低筋面粉,面包也会更加柔软,口感是真的好!

  

教你做最近很火的毛线面包,松软拉丝,孩子吃了一次还想吃 美食做法 第3张


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