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大葱爆香干,大厨教你入味绝招!葱香浓郁,老婆说这菜咋吃都不腻

  原标题:大葱爆香干,大厨教你入味绝招!葱香浓郁,老婆说这菜咋吃都不腻

  有些事情很难想明白,为什么大鱼大肉这么好吃,却这么容易吃腻?为什么有些素菜那么清淡,顿顿吃还吃不腻?说的就是我们接下来要做的家常菜,葱爆香干,别的都不怕,就怕香干炒的好吃的话,直接能勾魂。

  1.首先准备食材

  准备豆腐干200克切成大小均匀的条,大葱白一段切成马蹄片,红椒半个切成宽条,青椒半个去籽切成宽条。

  豆腐干和青红椒焯一下水

  锅里加水,大火烧开后倒入豆腐干和青红椒焯水10秒钟,然后倒出控水。

  

大葱爆香干,大厨教你入味绝招!葱香浓郁,老婆说这菜咋吃都不腻 美食做法 第1张


  2.开始烹饪

  锅内烧油,倒入葱片爆香,然后倒入豆腐干和青红椒快速大火翻炒几下,起锅加入蚝油、食盐、鸡粉、白糖,一点清水化开调料,

  接着勾入少量的水淀粉,既能快速收汁,又能让调料吸附在香干上入味,快速翻炒后,汤汁收浓郁时再淋上一些明油,翻炒均匀后,就可以出锅装盘。

  

大葱爆香干,大厨教你入味绝招!葱香浓郁,老婆说这菜咋吃都不腻 美食做法 第2张


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