Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常

  原标题:电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常

  到了春天就是吃凉皮的季节,对于爱吃凉皮的朋友来说,天天吃凉皮都吃不腻哈。陕西凉皮也算是一种很成功的小吃,现在全中国几乎无人不知无人不晓得一种特色小吃,记得学生时候在学生街都能看的到好几家是卖凉皮的,味道也各具特色。西安凉皮是米皮和面皮的总称。面皮是以小麦粉制作的。小麦是泊来货,出自中亚和西亚,那里还有大麦,燕麦和黑麦。

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第1张


  自制凉皮吃着放心,为了更筋道所以放了一半的高筋粉,没有高筋粉可全部用普通面粉即可。制作凉皮比较耗费时间,但是做起来就会觉得其实很简单。自己在家做凉皮是比较需要耐心和时间的,也需要掌握一些技巧,但是胜在吃得踏实放心,而且也是一个很有趣的体验~

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第2张


  做凉皮有两种方法,一种是通过洗面,沉淀出淀粉水,淀粉水上锅蒸,蒸出一张张透明有韧性的凉皮,这种做法只要揉面正确,淀粉水沉淀的时间够长,最后的粉浆调出来的浓稠度适宜,做出来的凉皮绝对是筋道的;一种是免洗面凉皮,直接用小麦淀粉和面粉加水调成面糊来蒸,这种做法更省事。下面小编就跟大家分享一下凉皮的好吃做法。自从知道电饼铛可以做凉皮,我家隔天做一锅,柔软劲道,简单家常

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第3张


  食材:面粉 胡萝卜 黄瓜 蒜瓣

  1、准备一大碗高筋面粉,添加少许食用盐 这样可以增加面粉的筋性,然后将面粉搅拌均匀倒入盆中,之后盆中放入少许小苏打,再放入两大勺土豆淀粉,充分地搅拌均匀,

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第4张


  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第5张


  2、搅拌均匀之后开始不停地加水,边添加水边搅拌。一直搅拌成稀一点的面糊,类似于酸奶状就可以了。这个时候往面糊里面添加食用油,这一步非常重要,放油可以使凉皮柔软还劲道,比较好吃。面糊完全弄好以后,放在一边静置15分钟。

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第6张


  3、接下来我们准备一把大蒜,将大蒜拍一下,这样比较容易入味,之后再将大蒜给剁碎。剁好之后盛入碗中添加少许盐,再放入少许温水放在一边备用,再准备葱姜全部切成末,切好之后倒入碗中,接下来开始调味,添加盐、鸡精、辣椒粉 蚝油、生抽,陈醋,再放入少许白糖提鲜。最后浇入滚烫的热油,美味的料汁就调好啦。

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第7张


  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第8张


  4、准备一根新鲜的黄瓜,将黄瓜清洗干净,之后切成细细的黄瓜丝。准备一根去皮的胡萝卜,胡萝卜先切成薄一点的胡萝卜片,之后切成细细的胡萝卜丝,切好之后放在一旁备用。

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第9张


  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第10张


  5、电饼铛预热不刷油,温热的时候倒入一勺面糊,盖上盖子,焖15秒钟,时间到打开盖子,

  在面皮的表面刷一层食用油,之后关掉电饼铛,趁余热将凉皮弄起来。这样一张完美的凉皮就做好啦。

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第11张


  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第12张


  6、凉皮全部做好之后切一下,之后切成细细的凉皮段,然后把凉皮放入碗中,倒入蒜汁水,再放入胡萝卜丝还有黄瓜丝,最后浇入调好的料汁,美味好吃的调凉皮就做好啦。

  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第13张


  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第14张


  

电饼铛可以做凉皮,柔软劲道,简单家常 美食做法 第15张


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: