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一口它=养胃+补钙+提升免疫力,建议孩子每周吃一回

  看见这个标题,我想很多姐妹应该已经猜到它是什么了,没错,又营养又好吃的山药牛奶大米糕!

  不打发、不发酵、不揉面、也没有厨具的限制,它却是我儿子每周都要吃,怎么都吃不腻的类型。

  

一口它=养胃+补钙+提升免疫力,建议孩子每周吃一回  美食做法 第1张


  

一口它=养胃+补钙+提升免疫力,建议孩子每周吃一回  美食做法 第2张


  软软糯糯的大米糕,本身没有发糕那么扎口,又比面食制作简单很多,这次我特地做了山药版本,加点酸甜蔓越莓干,吃主食也能像零食一样可口。

  尤其脾胃不好的宝宝们,每周吃点山药,是一定要的!它不仅质地细腻,独特的黏蛋白、淀粉酶,也会保护肠胃,提高消化速度。这里你们最好选择铁棍山药,水分少、好制作,营养价值也更高。

  

一口它=养胃+补钙+提升免疫力,建议孩子每周吃一回  美食做法 第3张


  入口松松软软,酸酸甜甜,还带着浓浓的米香味道,就算是小麦过敏或者鸡蛋过敏的娃,也可以吃到这样的美味了。

  上锅蒸一蒸,只要你按照我的配比来,一次成功是完全没难度的!

  

一口它=养胃+补钙+提升免疫力,建议孩子每周吃一回  美食做法 第4张


  

一口它=养胃+补钙+提升免疫力,建议孩子每周吃一回  美食做法 第5张


  - 山药米糕 -

  

一口它=养胃+补钙+提升免疫力,建议孩子每周吃一回  美食做法 第6张


  · 参考月龄 ·

  12个月以上,对食材不过敏的宝宝

  · 食材准备 ·

  山药200克 / 牛奶130克

  大米粉100克 / 蔓越莓20克

  奶粉20克(可不加)/ 糖20克(可减量)

  辅料:油 / 黑芝麻

  以上食材仅代表制作量

  不代表宝宝的一餐食用量

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一口它=养胃+补钙+提升免疫力,建议孩子每周吃一回  美食做法 第7张


  山药去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟。

  *山药在去皮切丁的时候,你们一定记得要带上手套,以防粘液黏在手上会特别痒。买山药的时候,最好买铁棍山药,水分少、口感糯,营养价值也更高。

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  蔓越莓干切成碎末,放好备用。

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  待山药块熟透后取出来,捣成细腻的泥状。

  *如果你不确定是否熟透了,就用一支筷子扎一下山药块,轻易戳透,就是熟透可以取出了。

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  在山药泥中,加入牛奶、糖,充分搅拌均匀。 对牛奶过敏的宝宝,你可以换成等量冲泡好的配方奶。

  *如果娃爱吃甜甜的米糕,你就和我的克数保持一致。如果月龄比较小或者口感偏于清淡的宝宝,那糖加5g左右就足够了。

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  继续加入大米粉、奶粉充分搅拌均匀,边搅拌边观察状态,最终要搅拌到粘稠的,没有颗粒的糊糊状。

  *这里加入的大米粉,是用大米磨成的粉,并不是宝宝吃的婴儿米粉。你可以直接买成包装的,或者自己用破壁机打粉,但不能用婴儿米粉替换哦。

  *奶粉的加入是为了再次提升奶香味,家里没有的姐妹不放就可以,不会影响成型效果。

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  碗中最后加入蔓越莓碎,充分搅拌均匀。

  *除了蔓越莓碎,还可以加入蓝莓干、葡萄干、大枣碎等等,可以调味的食材。

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  做好以后,将糊糊倒入铺好硅油纸的模具中,将表面抹平。

  *你可以找任意的一个家中耐高温小碗,倒进去,铺硅油纸防粘效果比较好,也可以在内部刷一层油,脱模更容易一些。

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  再撒入一点黑芝麻提香。

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  将制作好的山药糕放入蒸锅内,水沸后计时,蒸25分钟左右。你可以在小碗上面盖一个小盘子隔绝水汽,口感会更好。

  *因为大家的容器大小不一,山药米糕的厚度也会不一样,时间上最好再做调整。判断是否蒸好的方法,用牙签戳下米糕,抽出牙签后不会带出组织,就是熟透了。

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  熟透取出,晾一晾脱模,再切成小块。

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  香甜软糯,带着浓浓的米香味道,把它切成适合宝宝抓握的小块,当主食、当加餐,都是高营养密度的不错选择!


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