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地中海鸡肉配番茄,卡拉马塔和蘑菇

  

配料

  营养

  8

  去骨鸡胸肉

  盐和黑胡椒

  橄榄油

  1 1 / 2

  磅白色小蘑菇,切成薄片

  1个

  小 洋葱,切碎(可使用约2汤匙青葱代替洋葱)

  2

  大汤匙切碎的新鲜大蒜(或调味)

  1 -2

  茶匙干辣椒片(可选)

  1 1 / 2

  杯 鸡汤

  3 / 4

  去核卡拉马塔橄榄(或品尝)

  3

  大 梅花西红柿切成丁

  2

  大汤匙 刺山柑

  3

  大汤匙 黄油

  2

  杯小葡萄番茄(也称为泪珠)

  1 / 4

  杯切碎的新鲜欧芹

  方向

  用中高温加热煎锅中的油。

  用盐和胡椒粉调味鸡肉,然后将其两面都变成褐色(每面约3-4分钟),移至一个大盘子,盖上箔纸以保持温暖(我将盘子放在200度的烤箱中保持温暖)。

  在同一煎锅中加入蘑菇并炒香,直到吸收所有液体(约6至7分钟)。

  在蘑菇中加入洋葱,大蒜和干辣椒片(如果使用),然后炒约3-4分钟。

  加入鸡汤;慢火煮约6分钟或直到吸收大部分液体为止。

  加入卡拉马塔橄榄,李子西红柿和刺山柑,加盐和胡椒粉调味;烧开,然后减少热量并慢火煮约10分钟,直到液体减少一半。

  加入黄油,搅拌至融化。

  混合小水滴番茄;煮约5分钟(您可以煮更长一点)。

  再加盐和胡椒粉调味。

  将混合物用勺子倒在鸡肉上。

  撒上切碎的新鲜欧芹。

地中海鸡肉配番茄,卡拉马塔和蘑菇  美食 第1张


 

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