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为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?

  原标题: ——家庭版的炒杏鲍菇——

  准备食材:杏鲍菇五个,5毛钱的五花肉一块,蒜苔一小把,大蒜少许,老姜1块,线椒一小把,精盐,生抽,蚝油,辣鲜露,鸡精。食用油。

  

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃? 美食做法 第1张


  操作步骤:

  1.首先准备杏鲍菇五个,然后将其放入清水中洗掉表面的灰尘,用刀将其切成后厚的薄片,然后用手将其撕成小条放入碗中备用。

  

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃? 美食做法 第2张


  2.五毛钱的五花肉将其切成薄片,放入碗中备用。蒜苔一小把将其切段,只需要一块钱的蒜苔就可以了。一般超市里都能买得到。橡胶一小把将其切小段放入碗中备用。

  

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃? 美食做法 第3张


  3.准备料头:大蒜三瓣将其拍散切末备用,老姜一块同样切丝放入碗中备用。不管在家里炒什么菜,都不要忘记放大蒜和老姜哦。这样做出来的菜才更有灵魂。

  

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃? 美食做法 第4张


  4.炒锅烧热家里面的水分烧干,然后在里面倒入宽油。将油温烧至七成热,这时候我们将杏鲍菇沿着锅底慢慢地滑入里面。杏鲍菇要想做的好吃,一定要记得过油。

  

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃? 美食做法 第5张


  5.把杏鲍菇炸至软烂之后,这时候我们在将蒜薹放在里面油炸半分钟。然后立即用漏勺将其捞出。用勺子不断地按压一下杏鲍菇和蒜苔。将里面多余的油分逼出来,这样吃起来就不会太油腻了。

  

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃? 美食做法 第6张


  6.锅中留少许的底油,将油烧热之后将五毛钱的五花肉放在里面炒至变苔放在里面了,用大火快炒一分钟。

  

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃? 美食做法 第7张


  7.一分钟过后,我们在里面淋入少许的辣鲜露,然后烹入1勺的陈醋,半勺的鸡精,3克的精盐,大火快炒均匀。然后将切好的线椒放在里面,翻炒半分钟。临出锅前在里面浇入一勺的明油就可以出锅装盘了。

  

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃? 美食做法 第8张


  一道美味可口、开胃又解馋的炒杏鲍菇就做好啦。喜欢吃杏鲍菇的朋友,赶紧用这个方法去试一试吧。很多朋友在家里做炒杏鲍菇的时候,都是直接下锅炒啦,大家一定不要忘记饭店里的做法哦。饭店里做炒杏鲍菇的时候,都是直接先过油然后再炒的。


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