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吃腻了炒菜,试试这15道营养餐

  原标题: 吃腻了炒菜,试试这15道营养餐,烹饪步骤一点儿都不复杂

  一、家常肉饼

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第1张


  原料:面粉500克,去皮五花肉500克,水约250毫升

  配料:大葱3根,生抽酱油1勺(15毫升),老抽酱油1勺(15毫升),蚝油1勺(15毫升),甜面酱2勺(30毫升),香油1勺,植物油(拌馅用)1勺,胡椒粉少许,五香粉少许

  步骤:

  1,用大约40度的温水和面,一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面,当面粉呈现碎碎的小片片时,水就差不多了,就该用双手和面。

  2,面要和得不沾手、不沾盆,光光滑滑,软度和耳垂差不多。

  3,盖上湿毛巾,醒大约30分钟。

  4,葱切葱花,五花肉切成小小的细丁,有多小呢,差不多和松仁差不多小吧。

  5,将肉馅放入大碗中,加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉。

  6,拌入炒菜油。,加入葱花。,倒少许香油拌匀。,和好的面擀成长方片。

  7,在面皮的3/4面积上涂上一层馅,但是边缘要“留少许白”。

  8,连着馅料,将面皮的1/4提起,向下折叠,再折叠。

  9,将没有涂馅的面皮提起折叠,包好。

  10,四周封好口后,用手轻轻按压饼并整型,将饼的边缘切去。

  11,平底锅放少许油,油四成热时放入饼,盖上锅盖,以中大火烘,待饼鼓起时转小火继续烘,一面烤好后翻面烤另外一面。

  二、胡萝卜早餐饼

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第2张


  材料:萝卜丝、鸡蛋、面粉、牛奶等

  做法:

  1,胡萝卜擦丝

  2,鸡蛋打散,加入少许面粉和牛奶,调入盐和白胡椒粉。

  2,胡萝卜丝用油煸炒软。

  3,将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里。

  4,锅里倒入少许油,将饼糊用勺子盛到锅上,整理出小圆饼的形状,以小火煎熟。

  三、鲍汁腐皮虾肉卷

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第3张


  材料:虾仁、胡萝卜、腐皮、等

  做法:

  1、腐皮的豆腥味很重,多换几次热水泡。

  2、虾仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉,两勺淀粉,一点料酒,还是建议用味淋,无色香甜。一点点盐。放入蛋青搅拌。鸡肉、猪肉也都可以做馅。

  3、胡萝卜切成小小丁,拌入虾肉泥中。放胡萝卜颜色好看,而且增加口感。

  4、腐皮摊开,长度按照成品需要的宽窄留出三倍,腐皮的宽度就是成品腐皮卷的长度啦,多长无所谓,可以切嘛。

  5、切好的腐皮正中抹上需要宽度的虾肉泥,把两边腐皮朝中间搭叠地包裹起来,边缘处抹一点蛋黄液。

  6、把腐皮卷平放盘子中,在上面浇上超市里卖的那种几块钱一瓶的所谓鲍汁。蒸锅水开后,放入锅里蒸10分钟就可以。

  四、卷心菜培根蛋饼

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第4张


  原料:卷心菜,培根,鸡蛋,面粉,水(或牛奶)

  配料:盐,鸡粉(我没放,如果你喜欢的话,可以放)

  步骤:

  1,培根切碎,卷心菜切碎,并撒少许盐揉匀,大约腌20分钟,让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。

  2,将鸡蛋打散,然后倒入适量面粉,少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐,如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。

  3,将培根碎,卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。

  4,平底锅倒入少许油抹匀,油温后,倒入蛋液,摇晃一下锅,让它成一个均匀的薄圆饼,一面煎熟后,翻过来再煎另外一面就可以了。

  五、清火养颜燕麦粥

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第5张


  主料:桂格燕麦片1小碗(约70克),南瓜200克,绿豆1/2杯,豆浆一杯。

  做法:

  1, 锅中倒入足量水,水开后,先放入绿豆。

  2, 绿豆煮开花后,将去皮切快的南瓜放入。

  3, 南瓜煮软后,捞出南瓜和绿豆,倒出部分绿豆汤可以饮用,锅中留少许绿豆汤用来煮燕麦片用。

  4, 将锅中的绿豆汤重新煮沸腾,将燕麦片倒入锅中,煮半分钟即可关火,盖上盖焖3分钟。

  5, 南瓜、绿豆、豆浆放入搅拌杯中,搅成奶昔状。

  6, 把南瓜绿豆豆浆汁倒入燕麦片中搅拌均匀。

  六、咖椰吐司

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第6张


  原料:新加坡丰一咖椰,方面包片,黄油

  做法:

  1,将方面包片四边切掉。

  2,放入烤箱烤至至金黄酥脆。

  3,在面包表面先涂抹一层黄油。

  4,再涂抹一层咖椰即可。

  七、蘑菇菜丝燕麦粥

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第7张


  原料:桂格燕麦片70克,蘑菇100克,小油菜150克

  配料:清鸡汤(也可以用水代替)适量,蒜瓣1个,盐适量

  做法:

  1, 将蒜瓣拍成碎粒;锅中倒少许油,油温后放入蒜粒爆香。

  2, 把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒,煸炒出水分。

  3, 把油菜切丝后也倒入锅中,翻炒软,并加水或鸡汤烧开。

  4, 把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可。

  八、蔬菜肉末饭团

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第8张


  原料:米饭50克,胡萝卜半根,青菜50克,肉末25克,葱1小段,姜2片

  做法:

  1,蒸米饭的时候,放一块削皮的胡萝卜一并蒸熟、蒸软备用。

  2, 葱、姜剁成蓉,小青菜烫熟,攥干水分切碎末。

  3,锅中倒少许油,下葱、姜蓉略煸炒后倒入肉馅炒变色,再放入青菜碎炒匀。

  4,将炒好的肉末青菜碎拌入米饭中,把蒸软的胡萝卜也按压成泥拌入米饭中。

  5,将米饭紧紧地抓成一个个合适大小的饭团。

  九、虾仁通粉

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第9张


  材料:通心粉、浓汤宝、蔬菜

  做法:

  1,按照通心粉的包装说明,将通心粉煮熟后,过下冷水,并用油拌匀,分份放在汤碗中。这一步骤,可以提前完成,这样早餐直接把熟通心粉放入碗中,就节省了很多

  时间。

  2,浓汤宝放锅中,加入3小碗水,倒入速度蔬菜,中火烧开。

  3,煮汤的时候把火腿切丁,放入盛通心粉的碗里。

  4,汤煮好后,那汤倒入通心粉碗里即可。

  十、火腿通粉

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第10张


  原料(2成人1儿童量):通心粉适量,清鸡靓汤浓汤宝1块,速冻什锦蔬菜1小碗,火腿1块

  做法:

  1,按照通心粉的包装说明,将通心粉煮熟后,过下冷水,并用油拌匀,分份放在汤碗中。这一步骤,可以提前完成,这样早餐直接把熟通心粉放入碗中,就节省了很多时间。

  2,浓汤宝放锅中,加入3小碗水,倒入速度蔬菜,中火烧开。

  3,煮汤的时候把火腿切丁,放入盛通心粉的碗里。

  4,汤煮好后,那汤倒入通心粉碗里即可。

  十一、红豆锅烧

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第11张


  材料:红豆、糖、面粉

  做法:

  1,将水烧开后倒入红豆,将红豆煮到绵软、开花,即为简单的红豆汤,可直接饮用或加些糖调味。

  2,多余的红豆的也可以做红豆饼,但要先用自发粉发成2.5倍大的面团。

  3,将面团分割成合适的面面剂子,擀成圆面皮。

  4,在面皮上铺上煮好的红豆、撒少许白糖,然后轻轻将面皮卷成长条桶状、再围绕成环环圈的样子。

  5,让入平底锅或者饼铛里加热至两面金黄、焦脆即可。

  十二、辣炒饺子

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第12张


  原料:饺子,葱,蒜,豆豉,红彩椒,豌豆,香菜,蚝油,豆瓣酱,酱油,料酒,糖

  做法:

  1,葱切葱花、蒜切蒜片、豆豉拍碎、红彩椒切小方片。

  2,煮熟的饺子放入不粘锅里煎得表面略金黄后盛出备用。

  3,锅中倒一些油,放入葱花、蒜片、豆豉炒香。

  4,加入蚝油、豆瓣酱继续翻炒。

  5,倒入料酒、酱油、适量水和少许汤。

  6,放入豌豆、饺子大火煮。

  7,收汁后撒入彩椒略翻炒。

  8,关火,撒香菜,盛盘。

  十三、冰花煎饺

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第13张


  原料:猪肉糜1碗,白菜1/4颗,水饺皮半斤,家乐老母鸡汤口味浓汤宝1颗,大葱碎2匙,姜末1匙,料酒2匙,盐适量,淀粉2勺,水适量

  做法:

  1,白菜洗净剁碎,撒适量的盐腌制后控出水分。

  2,肉馅中放入葱、姜、料酒,并加入家乐浓汤宝,最后放入沥干后的白菜,一起搅拌均匀后,包好饺子

  3,不粘锅倒一点油抹匀,把饺子有间隔地均匀在锅里摆好。

  4,淀粉倒水拌匀,倒入锅中饺子的间隙处,使水面大约在饺子的1/4处。

  5,盖上锅盖,中小火煎饺子,直至水烧干即可关火。

  6,把饺子过来倒入盘中,金黄焦脆的冰花饺子就可上桌。

  十四、豆面煎饼

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第14张


  原料:黄豆面 300克 鸡蛋 一个 土豆 两个 青红椒 各一个

  调味料:盐 五香粉 醋 鸡粉

  做法:

  1、豆面中加入盐.五香粉.鸡蛋和适量水搅成面糊,静置20分钟

  2、将切成丝的土豆和青红椒,加盐醋和鸡粉炒好备用

  3、锅中抹少许油烧热,倒入面糊待一面凝固时,翻另一面,煎好的饼卷上土豆丝即可

  十五、家常葱花饼

  

吃腻了炒菜,试试这15道营养餐 营养配餐 第15张


  材料:面粉300克,开水180ML,大葱,盐,油适量

  做法:

  1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状

  2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)

  3、饧面的时候把葱洗净切成葱花

  4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大

  5、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐

  6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)

  7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻

  8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面,松弛10分钟

  9、将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁

  10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子

  11、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了


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