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这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光

  原标题:这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光

  白玉菇又名蟹味菇,口感脆嫩鲜香,营养丰富,大人小孩都爱吃,今天就给大家分享一个小炒白玉菇的家常做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌瞬间被抢光。

  下面我们开始制作:

  1.准备洗净的白玉菇一斤左右,放在盘中备用。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第1张


  2.接下来切一点配料,青红椒各一个从中间切开, 然后切成细丝,放入盆中。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第2张


  3.生姜一块切成姜丝,小葱一根切成段,一起放入盆中。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第3张


  4.接下来我们调一个料汁,准备一个小盆,加入食盐一勺,鸡粉,蚝油少许提鲜,生抽半勺,加入一点辣鲜露,不喜欢吃辣的可以不放,再加入一勺水淀粉,搅拌均匀,化开里面的调料。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第4张


  等食材备好以后,我们把白玉菇焯一下水。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第5张


  5.锅中烧水,加入一勺食盐,增加白玉菇的底味,再加一点植物油,这样可以防止白玉菇营养流失。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第6张


  6.水开以后,下入白玉菇,用勺子轻轻翻动,焯水30秒到40秒左右就可以了。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第7张


  7.焯完水以后捞出控水拔凉,白玉菇过一下凉水,可以保持脆嫩的口感,然后控水备用。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第8张


  8.重新起锅添入少许食用油,放入葱姜爆香,然后倒入青红辣椒。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第9张


  9.把青红辣椒炒至断生后,倒入白玉菇,快速地翻炒。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第10张


  10.然后从锅边倒入料汁,开大火翻炒几下,快速收一下汤汁。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第11张


  11.出锅前淋入一点明油,提亮菜品的色泽和亮度,再次翻炒均匀,即可起锅装盘。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第12张


  12.好了,这道脆嫩入味的小炒白玉菇就做好了,简单家常又营养,喜欢的就在家试试吧。

  

这才是白玉菇最好吃做法,不用放肉,鲜香滑嫩不油腻,上桌就抢光 美食做法 第13张


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