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腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正

  原标题:腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正

  春天来了,天气越来越暖和,这时候更适合吃一些清爽解腻的食物,而非油腻辛辣的食物,慢慢调整,才能更好地适应春天的到来,并且能拥有一个好身材更令人心情舒畅。说到这类食物,推荐大家做腌黄瓜,好做好吃,正适合现在食用,你不妨尝试看看。

  

腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正 美食做法 第1张


  腌黄瓜不同于凉拌黄瓜,腌黄瓜吃起来更加入味,一次可以多做一些,平常吃饭吃点它挺下饭。

  说到制作腌黄瓜,大多数人都习惯先给黄瓜加盐,把水分杀掉,让黄瓜变得更脆,不过想要腌黄瓜更好吃,不建议这么做,这是因为黄瓜用盐腌过之后,底味变得很重,再加上调料之后,味道就太咸了,导致腌黄瓜难吃,所以这么做并不好。

  

腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正 美食做法 第2张


  腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正!下面我来给大家分享一下制作腌黄瓜的具体做法,步骤很详细,学会了可以经常做来吃,快看看吧。

  制作腌黄瓜的步骤:

  

腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正 美食做法 第3张


  第一步:

  准备几根新鲜黄瓜,那种有些脱水的、打蔫的黄瓜不能用,否则很难做出脆爽的口感。

  把黄瓜表面清洗干净,然后分成长条,把里面的瓤去掉,这些瓤会破坏黄瓜的脆感,而且不去掉颜值也不高,因此要去掉。

  长条切成小条后放进大一些的盆里,撒上适量白糖,用手抓拌均匀腌制。

  

腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正 美食做法 第4张


  第二步:

  黄瓜差不多腌制半个小时就可以了,在腌制期间,我们可以来做料汁。

  锅中加少量食用油,放进去几个八角,小火炸一会儿,炸焦后捞出,再放适量干红辣椒和花椒,炸出香味。

  碗中加蒜片、白糖、生抽、陈醋、蚝油,把油和炸过的干红辣椒、花椒倒进碗里。

  

腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正 美食做法 第5张


  第三步:

  等到黄瓜腌制半小时后,用纱布将黄瓜的水分挤干,挤干水分做出来的腌黄瓜才更脆。

  最后把料汁倒进黄瓜内,搅拌均匀,腌制一晚,第二天就可以取出来吃了,脆爽又入味,味道很正。

  

腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正 美食做法 第6张


  有人担心没放盐腌黄瓜不好吃,其实这个担心没必要,因为生抽和蚝油搭配后咸味就够了,再加盐太咸不好吃。

  做腌黄瓜,第一步不要加盐,其实先加白糖更好一些,白糖同样可以将黄瓜的水分杀出来,还不会让黄瓜变咸,当然了也不用担心味道太甜,当料汁和黄瓜混合在一起腌制一晚后,味道就变得酸甜微辣了,感觉很好吃。

  

腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正 美食做法 第7张


  另外切黄瓜的时候,要将黄瓜瓤去掉,别忘记了,去掉后黄瓜更脆更好吃。

  天气越来越好,新鲜的食材越来越多,平常买菜若遇到了特别脆嫩的黄瓜,记得买上几根,回家做腌黄瓜。自从我学会这么做后,经常都会做得吃,饭菜不香时,来几口腌黄瓜,一下子食欲就来了,感觉比肉都好吃。

  

腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正 美食做法 第8张


  结语:腌黄瓜,第一步不要加盐,教您正确做法,黄瓜脆爽又入味,味道正!


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