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饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻

  原标题:饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻

  1、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。

  

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻 美食做法 第1张


  2、 今天老刘就来分享一下“凉拌木耳”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

  

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻 美食做法 第2张


  3、下面开始介绍所需要的食材:

  木耳、食盐、面粉、大蒜、青红线椒、香菜、香醋、生抽、白糖、香油、香菇酱、花生米

  

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻 美食做法 第3张


  4、先把木耳放入一个带盖的容器中,再放入一勺食盐,食盐有消毒杀菌的作用。再放入一勺面粉,面粉有吸附木耳表皮灰尘的作用,再放入开水,搅拌均匀,再盖上盖子焖个十分钟

  

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻 美食做法 第4张


  5、再把蒜子压扁斩成蒜末,青红线椒切辣椒圈,放入碗中。洗干净的香菜切小段备用。蒜末碗中淋上热油激发出香味,再放入香醋、生抽、一勺白糖、盐小半勺、香油、一勺香菇酱,充分搅拌均匀备用

  

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻 美食做法 第5张


  6、木耳泡发好以后,放在清水中清洗干净,再把木耳当中的老根去除。然后放入开水中烫十秒钟捞出。稍微冷却后挤干水分。放入调好的酱料,搅拌均匀,放入炸好的花生米、香菜,搅拌均匀就可以开吃了

  

饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻 美食做法 第6张


  7、具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。

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饭店的凉拌木耳为什么那么好吃,大厨告诉你技巧,清爽又解腻 美食做法 第7张


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