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做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃

  原标题:做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃

  现在人们的生活过得越来越好了,在饮食上吃得越来越精致,专吃米面这些细粮,很少有人再去吃粗粮,因为它们口感粗糙,比较难吃,不像细粮做出来的食物那么细腻,很多人接受不了,但经常吃细粮对身体无益,我们应该时常搭配一些粗粮食用,这样吃才更好,推荐大家做玉米面馒头吃,馒头做好黄灿灿的很好看,吃起来很松软,又带着甜香,非常好吃,不妨尝试一下。

  

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃 美食做法 第1张


  玉米面馒头怎么做?方法很简单,和做白面馒头差不多,只是多掌握两个窍门就好,否则容易做出口感很硬的玉米面馒头。

  有人做玉米面馒头时,把玉米面和白面同时倒进面盆,混合在一起后再加水搅拌,等蒸好发现口感很差,做出这样的口感却又不知道哪里出错了,其实原因很简单,大多数人做不好,可能都是第一步出错了,记住玉米面不能直接和白面混合,而是要多做一步处理,不然容易失败。

  

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃 美食做法 第2张


  做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃!下面我来给大家分享一下做玉米面馒头的做法,没有吃过的朋友赶紧跟着做,按照此方法做出来,保准你吃了一次还想下次,今后都这么做就好了。

  做玉米面馒头的步骤:

  

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃 美食做法 第3张


  第一步:

  准备适量玉米面和适量白面粉,不能只用玉米面,不然做不了,而且白面粉要比玉米面多一点,或者等量都可以,不能比玉米面少。

  玉米面200克倒进干燥的盆里,再加入25克白糖,糖量多点少点都可以,喜欢甜度高的,多加糖就好了。

  然后取来刚烧开的水,缓慢倒进玉米面里,一边倒一边搅拌,搅拌到没有干粉,再多搅拌一会儿尽快散热。

  

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃 美食做法 第4张


  第二步:

  准备一瓶纯牛奶,用它做馒头更香,放在锅中加热,稍微温热就好了,不烫手30度左右。

  把酵母倒进温热的玉米面里搅拌,再倒入白面粉,接着把牛奶分次加入盆中搅拌。

  

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃 美食做法 第5张


  第三步:

  搅拌成絮状后,下手揉搓面团,给盆子盖上保鲜膜,或者盖上盖子,发酵成两倍大。

  发酵好后,把面团取出,用力揉搓排气,把面团分成几个剂子,每个剂子再反复揉搓。

  

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃 美食做法 第6张


  第四步:

  蒸锅内加水,烧到温热后关火,把馒头胚放进去,盖上盖子等待几分钟。

  馒头胚有些变大时,开大火蒸上汽,再继续大火蒸,蒸十五分钟即可关火,这样玉米面馒头就做好了,吃起来甜香柔软,比白面馒头更好吃。

  

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃 美食做法 第7张


  做好玉米面馒头,要牢记1窍门:

  玉米面不能直接和白面粉混合,要先将玉米面单独处理一下,用开水烫一烫,经过这么做后,做出来的玉米面馒头口感不粗糙,更好吃。

  另外和面时,要等到玉米面温热时再放酵母,若玉米面还是热的就放,酵母会被烫死,面很难发起来,而温热时放酵母,能激活酵母的活性,更有利于发面。还有发面时要彻底,两倍大时才能进行下一步,这样做出来的馒头才会松软好吃不干硬。

  

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃 美食做法 第8张


  结语:做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃!你都学会了吗?玉米面馒头制作起来很简单,掌握这个窍门,很容易做成功,你快做一锅让家人尝尝


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