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10种盖饭的做法

  原标题:10种盖饭的做法

  食材

  扁豆,瘦肉

  做法

  1、瘦肉切丝,加入1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉抓匀,腌制半小时。扁豆洗净,斜切成条备用。

  2、调酱汁:适量盐和糖,1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀。

  3、锅中热油,倒入肉丝翻炒至熟盛出备用。

  4、锅中留油爆香蒜末,倒入扁豆角炒至断生,再加入肉丝和酱汁即可。

  宫保鸡丁盖饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第1张


  食材

  鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜,花生米,葱姜蒜

  做法

  1、鸡胸肉切块加少许盐+黑胡椒+1勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉抓匀腌制半小时。

  2、胡萝卜和黄瓜切丁备用。

  3、调酱汁:适量糖+鸡精+1勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用。

  4、热锅放油,倒入鸡胸肉炒熟盛出备用

  5、锅中留底油,爆香葱姜蒜和豆瓣酱,倒入胡萝卜翻炒一会,再加入鸡丁,黄瓜,花生米翻炒,最后倒入酱汁,搅拌至汤汁浓稠即可。

  青椒鸡蛋盖饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第2张


  食材

  鸡蛋2个,青椒1个,米饭

  做法

  1、鸡蛋打散,青椒切片备用。

  2、鸡蛋炒碎备用,锅里放少许油,放入青椒炒至断生,加入1勺生抽+1勺蚝油+少许胡椒粉,倒入小半碗淀粉收汁即可。

  香菇土豆肉末饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第3张


  食材

  猪肉末250克,大土豆1个,香菇4个,青红椒4个,葱姜蒜适量。

  做法

  1、香菇土豆切丁,辣椒切段,热锅放油,放入葱姜爆香,倒入肉沫翻炒至变色加入1勺料酒翻炒,再倒入香菇,土豆丁翻炒均匀。

  2、加入生抽2勺+老抽1勺+蚝油2勺+糖半勺,适量胡椒粉,翻炒均匀上色,加入一碗水煮几分钟。

  3、放入辣椒,淋入适量水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。

  鱼香鸡蛋盖饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第4张


  食材

  鸡蛋3个,青椒2个,胡萝卜半个,木耳5个,生姜1个,大蒜3瓣,香葱1颗。

  做法

  1、准备食材,米饭煮好,木耳提前泡发,鸡蛋打散,胡萝卜,木耳,生姜,青椒切丝,大蒜切片,香葱切段备用。

  2、调鱼香汁:1勺白糖,适量盐+1勺香醋+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀。

  3、锅中放油,倒入鸡蛋炒散盛出备用。

  4、锅中放少许油,放生姜大蒜爆香,放1勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入青椒,木耳,胡萝卜丝翻炒。

  5、倒入鱼香汁,翻炒均匀即可。

  京酱肉丝盖饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第5张


  食材

  瘦肉,青菜,米饭

  做法

  1、瘦肉切丝加少许盐和糖,1勺生抽,1勺淀粉抓匀腌制半小时。

  2、锅中放油,放入肉丝翻炒至变色,加2勺生抽+1勺陈醋+半勺老抽+1勺黄豆酱+半碗水煮三分钟,最后倒一些水淀粉勾芡即可。

  肉末茄条盖饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第6张


  食材

  茄子2个,肉末,小米辣,青椒,姜蒜末

  做法

  1、调汁:1勺醋+2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+半勺糖+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀

  2、茄子去皮切条,水开放蒸锅蒸三分钟,锅中热油,爆香姜蒜末和小米辣,加入肉末炒至变色,加1勺豆瓣酱炒出红油

  3、倒入蒸好的茄子炒匀,倒入酱汁煮至浓稠,加入青椒翻炒即可。

  黑椒土豆牛肉饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第7张


  食材

  牛肉200克,土豆,胡萝卜,洋葱,米饭

  做法

  1、牛肉切小粒,加1勺料酒+1勺生抽+适量黑胡椒+1勺淀粉抓匀腌制半小时。

  2、土豆,胡萝卜,洋葱切丁备用,调酱汁:适量盐和糖+1勺生抽+半勺老抽+适量黑胡椒+1勺淀粉+半碗水拌匀。

  3、锅中热油,放入牛肉炒至变色,盛出备用。

  4、锅中留底油,倒入土豆胡萝卜炒至微焦,倒入洋葱炒香,倒入牛肉,加入酱汁煮至浓稠即可。

  西红柿鸡蛋盖饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第8张


  食材

  鸡蛋3个,西红柿2个,生抽,番茄酱,盐,白糖

  做法

  1、西红柿去皮切小块,鸡蛋打散备用。

  2、调酱汁:半勺白糖+少许盐+1勺生抽+1勺番茄酱+1勺淀粉+半碗水拌匀。

  3、鸡蛋煎熟盛出,蒜末爆香,西红柿炒至炒软,再倒入鸡蛋和酱汁,煮至汤汁浓稠即可。

  葱油酱香日本豆腐饭

  

10种盖饭的做法 美食做法 第9张


  食材

  日本豆腐,葱,小米辣

  做法

  1、调酱汁:1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺淀粉+半碗水拌匀。

  2、日本豆腐切厚片,均匀裹上淀粉,锅中热油,放葱段炸至金黄微焦捞出,再放入豆腐煎至两面金黄,放入小米辣,再放入刚才的葱段和酱汁,煮至浓稠即可


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