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这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉

  原标题:这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉

  苋菜皮蛋汤的做法:

  

这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉 美食做法 第1张


  1、准备好适量的咸菜,绿苋菜或者红苋菜都可以,去掉苋菜的根部以及老茎和烂叶,放在清水里洗干净,切成小段,放在一旁控水备用。

  2、皮蛋剥掉外壳,放在案板上面切成小块,生姜去皮洗干净切成细丝,大葱剥皮洗干净切成碎末。

  

这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉 美食做法 第2张


  3、起锅热油,油热后放入姜丝、葱碎煸炒出香味,然后倒入足够的清水,大火加热烧开,继续倒入准备好的苋菜。

  4、等到再次烧开,倒入切好的皮蛋,撒入适量的食盐,继续烧煮1-2分钟左右,就可以关火盛出食用了。

  

这菜浑身是宝,趁着春天多吃点,煮汤鲜美软嫩,营养不输大鱼大肉 美食做法 第3张


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