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适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭

  原标题:适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭

  油焖春笋

  

适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭 美食做法 第1张


  食材:春笋(800g)、里脊肉(75g)、小米椒、葱、蒜适量

  配料:生抽、老抽、冰糖、盐

  做法:

  1.春笋去掉外壳,洗净以后,用菜刀拍打切开,装盘备用,里脊肉切片,小米椒和葱切段,蒜切片。

  2.锅中多放点油,油微热倒入蒜片炒出香味,倒入里脊肉片,炒至肉片变色盛出。

  3.倒入冰糖和春笋,翻炒至笋块略微变软,淋入2勺生抽和1勺老抽,翻拌均匀后倒入里脊肉,拌匀后倒入小半碗温水,盖上锅盖焖3分钟。

  4.3分钟后,开盖撒入葱段和小米椒,炒匀后来一点盐调味即可关火盛出。

  好吃的油焖春笋就做好了,春笋鲜甜,里脊肉软嫩,两者搭配在一起非常的好吃,妥妥的下饭菜。

  酱香焖鸡蛋

  

适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭 美食做法 第2张


  食材:鸡蛋(5个),火腿肠(60g),香葱、大蒜适量

  配料:生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉

  做法:

  1.火腿肠切成小丁装盘备用,小葱切葱花,大蒜切末。

  2.将三分之二的葱花先撒入一个空盘中,磕入鸡蛋,淋入2勺生抽,冷水上锅,水开后蒸8分钟。

  3.趁着蒸鸡蛋的时间,准备一下料汁,空碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖、1勺淀粉和小半碗清水,搅拌均匀后再来点老抽调下色。

  4.锅中放油,油微热倒入蒜末和葱白,炒出香味后倒入火腿肠丁,翻炒20秒左右,倒入调好的料汁,煮至汤汁浓稠即可关火。

  5.取出蒸好的鸡蛋,用小刀在鸡蛋上划个十字花,然后把刚才炒好的料汁浇上去,撒点葱花和小米椒装饰下就可以上桌了。

  这道菜上桌非常漂亮,入口咸香,非常下饭,如果给小朋友吃,小米椒就不要放了,或者把料汁调成糖醋汁也可以,酸甜的口味更受小朋友的喜爱呢!

  凉拌豆皮

  

适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭 美食做法 第3张


  豆皮,有的地方也叫千张,是豆制品中的一种,除了可以凉拌,平时吃麻辣烫涮火锅的时候也是比较常见的。

  食材:豆皮(130g),韭菜(100g),胡萝卜(100g)

  配料:生抽,米醋,干辣椒面,熟芝麻,蒜,香菜

  做法:

  1.所有食材洗净切好,蒜切末,香菜切碎,豆皮切成均匀的条或者丝都可以,韭菜切段,胡萝卜切丝装盘备用。

  2.锅中放水,水开后将所有食材焯水,放入一个空盆中备用。

  3.接下来制作料汁,空碗中放入1勺干辣椒面,1勺熟芝麻以及蒜末,将热油淋入碗中,然后加入1勺生抽,1勺米醋以及香菜,搅拌均匀。

  4.倒入之前焯好的食材中,拌匀即可装盘。

  菠萝盐酥鸡块

  

适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭 美食做法 第4张


  食材:菠萝(200g),鸡胸肉(200g),黄瓜(100g),胡萝卜(100g),鸡蛋(1个)

  配料:番茄酱,白糖,生抽,米醋,少许的盐,孜然粉,胡椒粉,淀粉,面粉

  做法:

  1.所有食材洗干净,胡萝卜和黄瓜切成丁,菠萝切块,装盘备用,鸡胸肉切成直径1厘米左右的块状,然后加入少许的胡椒粉,孜然粉,盐,以及一点面粉和淀粉,再磕入1个鸡蛋搅拌均匀,腌制20分钟。

  2.上述准备工作做好之后,趁着腌制鸡胸肉的时间,把我们的万能糖醋汁调好。之前做糖醋里脊的时候我就提过这个糖醋汁,今天我们再重温一遍。找一个空碗,放入5勺番茄酱,3勺白糖,1勺生抽,1勺米醋搅拌均匀备用,另外再准备少许的淀粉水。

  3.锅中放油,油温五成热开始下鸡块炸,中小火慢炸,炸至微黄捞出,再转大火复炸30秒,炸至金黄酥脆捞出来控油装盘备用。

  4.锅中放少量的油,放入胡萝卜和黄瓜丁,翻炒至断生以后盛出。

  5.胡萝卜和黄瓜丁盛出以后,不用洗锅,开小火直接倒入之前调好的糖醋汁,等糖醋汁呈冒泡状态的时候倒入淀粉水,搅拌均匀。

  6.等淀粉水再次出现冒泡状态的时候,倒入所有的食材,开中火,不停地翻炒,炒至所有食材充分的裹上糖醋汁就可以关火出锅了。

  这道酸甜可口的菠萝盐酥鸡就做好了,色泽金黄红亮,菠萝的酸甜,鸡块的酥香加上胡萝卜和黄瓜的清香,绝对是一道开胃又下饭的美食。

  素炒豌豆苗

  

适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭 美食做法 第2张


  食材:豌豆苗(200g),香菇(2朵),鸡蛋(2个)

  配料:大蒜、生抽、盐适量

  做法:

  1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍,香菇去掉根部冲洗干净,香菇和大蒜切片装盘,鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用。

  2.锅中放油,油温4成热倒入鸡蛋,炒至鸡蛋熟透散开,盛出备用。

  3.锅中再放油,油热下蒜片炒出香味,倒入豌豆苗翻炒20秒,再倒入切好的香菇片,翻炒均匀后倒入少量的温水。

  4.炒匀后淋入1勺生抽,翻拌几下倒入炒好的鸡蛋,炒匀后加一点点盐调味即可关火盛出。

  就这样简单4步,好吃的素炒豌豆苗就做好了,豌豆苗味道清脆鲜甜,搭配着香菇和鸡蛋,不仅营养丰富,口感更加的饱满。

  西芹百合炒虾仁

  

适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭 美食做法 第6张


  食材:西芹(150g),百合(75g),虾仁(200g)

  配料:生抽

  做法:

  1.干百合提前泡发洗净,西芹洗净切好,虾仁洗净备用。

  2.锅中放油,油热下西芹炒至断生,再放入百合翻炒30s。

  3.最后放入虾仁,炒至虾仁变色,最后淋入2勺生抽,翻炒均匀即可关火盛出。

  芦笋培根卷

  

适合春季吃的家常菜,简单好做易上手,每一道都很下饭 美食做法 第2张


  食材:芦笋(200g),培根(5片)

  做法:

  1.芦笋去掉根部,然后对半切开,培根肉也一分为二。

  2.取3—4根芦笋,用培根卷起来,再拿牙签固定一下。

  3.平底锅刷一层油,放入卷好的芦笋,小火慢煎,煎至一面微黄翻面。

  4.等培根肉的油脂慢慢浸入芦笋,肉质紧实以后,可以把牙签抽出。

  5.再来回翻面煎1分钟左右,直到芦笋变软即可盛出装盘。

  芦笋可以提前用水焯熟,那样出锅就会快点,这次我的芦笋并没有用水焯熟,所以煎制的时间会略微长一点。如果喜欢黑胡椒的小伙伴,也可在出锅后撒上一点黑胡椒粉。


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