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炒田螺,切记不要直接下锅炒,鲜美入味

  原标题:炒田螺,切记不要直接下锅炒,鲜美入味

  下面开始介绍所需要的食材:

  田螺、青大蒜、大蒜、生姜、干辣椒、老干妈豆豉辣酱、生抽、老抽、黄豆酱、白糖、料酒

  

炒田螺,切记不要直接下锅炒,鲜美入味 美食做法 第1张


  4、先把田螺买回来养一整天,把里面的污垢和泥巴吐出来。再用刷子把田螺把这个青苔刷一下。洗干净后把田螺的尾巴给它夹掉。生姜、蒜子分别切片,干辣椒切段。青蒜根部拍扁切成小段

  

炒田螺,切记不要直接下锅炒,鲜美入味 美食做法 第2张


  5、再把田螺放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净。热锅倒油,放入姜蒜、干辣椒爆香,再放入一勺老干妈豆豉辣酱,再把田螺放入锅中翻炒

  

炒田螺,切记不要直接下锅炒,鲜美入味 美食做法 第3张


  6、再淋入少许老抽上色、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、料酒、白糖两勺,翻炒入味以后再淋入开水,盖上锅盖小火煮五分钟。时间到时,放入青大蒜,翻炒断生就可以装盆了

  

炒田螺,切记不要直接下锅炒,鲜美入味 美食做法 第4张


  7、因其肉嫩味美、营养丰富,且有清热止渴、明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴


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