Skip to main content
 我爱美食网 » 一日三餐 » 午餐

荤素搭配,营养健康

  原标题: 荤素搭配,营养健康

  

荤素搭配,营养健康 午餐 第1张


  第一天:羊肉烧白菜、青菜香菇炒肉、尖椒炒豆腐皮、番茄鸡蛋汤、藜麦米饭。

  冰箱里年前朋友送的羊肉,用羊肉炖了一锅羊肉汤,羊肉也炖烂了,再捞出来和白菜一起烧一盘菜,菜香肉烂,牙口不太好的孩子吃也没问题。

  尖椒豆腐皮,豆腐皮比较好保存,我买了5斤放在冰箱里分小袋冷冻保存的,吃之前取出一份解冻,和尖椒搭配着一起炒,又香又好吃。

  青菜香菇炒肉,荤素搭配营养好,有点儿绿叶子菜看着也有食欲。新鲜的香菇保存时间不长,买了就要赶紧吃,如果想保存时间久,可以买点干香菇,做饭时提前把干香菇泡发就可以了。

  米饭里加了些白藜麦,虽然看不出来颜色变化,但是营养更丰富,建议焖米饭的时候加一些杂粮,口感也会更好。

  

荤素搭配,营养健康 午餐 第2张


  第二天、红烧鸡翅、西兰花炒肉、炒辣椒、青菜粉丝鸡蛋汤、米饭。

  孩子们爱吃的红烧鸡翅,隔几天就要做一次,鸡翅中可以冷冻保存, 一次多买点,按份量分小袋冷冻在冰箱里,解冻后放到锅里,用少许油翻炒,加上红烧酱油和料酒煮熟,出锅前记得要放几粒冰糖,可以帮助调味和收汁,汁浓味香,更受孩子们欢迎。

  辣椒买多了,所以单独炒了一盘辣椒,开胃下饭,营养好很好。炒这道菜用油也比较少,只要一点油,把辣椒按在锅底煎出焦色,再用香醋、生抽酱油、盐、白糖调一碗料汁倒进去,翻炒入味,收汁即可,特别下饭。

  西兰花也是一种很好吃的食材,素炒或炒肉都很不错,炒西兰花之前需要掰小朵,用开水焯过后,炒的过程中在锅里就不用翻炒太久,西兰花颜色会一直保持翠绿,很是好看。

  

荤素搭配,营养健康 午餐 第3张


  第三天、胡萝卜炒鸡蛋,木耳炒豆芽,青椒土豆丝炒肉,裙带菜蛋花汤,黑米三米饭。

  今天这几道菜都是家里人爱吃的,土豆去皮切锡林郭勒丝,配点瘦肉丝和青椒丝一起炒,又香又下饭,可谓是国民家常菜,估计人人都会做。

  胡萝卜炒鸡蛋颜色好看营养好,味道也不差,胡萝卜脆嫩,炒菜不吸油,可以先炒胡萝卜,等锅里的油成胡萝卜的颜色时,再把打散的鸡蛋液倒进锅里煎炒成鸡蛋块,最后放青椒、盐调味,好吃又好看,营养又下饭。

  黄豆芽是我自己用黄豆发的,宅在家里什么技能都得学一学,买了好多黄豆,隔几天就发一盆黄豆芽来吃,也是不错的选择,而且黄豆还耐储存,发黄豆芽也很简单,只在把黄豆浸泡透了,再放到湿布盆里盖好,保持湿度,每隔四个小时冲一次水,别让黄豆变质就可以了,基本上四天就能用来炒菜了。

  大米里加了一把黑米和一把小米,做成的三米饭,香喷喷的特别好吃,不过需要电饭煲焖煮时间长才能把黑米煮透。如果电饭煲焖饭时间短,建议先把黑米泡一泡再一起焖饭。

  

荤素搭配,营养健康 午餐 第4张


  第四天、咖喱土豆鸡块、蒜苔木耳炒肉丝、麻将西葫芦丝、菠菜粉丝鸡蛋汤、二米饭。

  咖喱鸡块一直都是孩子们的最爱,再加点土豆炖出来就更香了。咖喱块是复合调味料,只需要放这一种就可以了,其它的调味料都可以省了,就是鸡肉一定要提前炒干一些,炖出来才好吃。

  西葫芦切丝凉拌,用两勺芝麻酱,七勺香醋、一勺蜂蜜、半勺白砂糖、少量盐放到一个碗里调成流动的酱汁,浇在切好的西葫芦丝上拌一拌,很是好吃。如果介意西葫芦丝生吃,也可以把切好的西葫芦丝放到开水锅里焯一下再用。

  蒜苔是比较好保存的一种蔬菜了,用保鲜膜裹好了放在冰箱冷藏,能放半个月。配上泡发的黑木耳和肉丝一起炒,也是一道下饭的家常菜。

  

荤素搭配,营养健康 午餐 第5张


  第五天、青椒肉片炒黄豆芽、烧鱼块、醋溜白菜、松花蛋、裙带菜蛋花汤、米饭。

  自己泡的黄豆芽又泡好了一份,搭配一点瘦肉和青椒就能炒一盘,自己泡豆芽吃起来也放心,绝对比外面买的香。如果家里有黄豆的小伙伴,都可以试试自己发豆芽。

  鱼块是年前从妈妈家带回来的,腌过的鱼裹着面糊炸好,放在冰箱里冷冻保存能放好久。取了几块出来,用生抽酱油、葱姜料酒、清水一起烧开,小火把鱼块焖透入味,最后放点冰糖和蒜苗收汁装盘,味道有点儿咸,但是很好吃,一次不能多吃,解解馋就好了。

  松花蛋也是从老家带来的,放了挺长时间的了,最后几个今天全剥了,切成小块放在盘里,淋上生抽酱油和香油就可以吃了。

  

荤素搭配,营养健康 午餐 第6张


  第六天、青椒炒豆腐皮、自制凉皮(两盘,一盘辣一盘不辣),鸡翅烧土豆、黄瓜鸡蛋汤、米饭。

  全网都在做凉皮,我自然也不能落后,洗了面,蒸了面皮,配点黄瓜丝和绿豆芽拌一拌,清爽开胃,给孩子们拌了一盘不辣的,又拌了一盘放了辣椒的给大人吃,都说味道很不错,自己做凉皮确实不难,蒸出来的面筋也很好吃。

  红烧鸡翅中这次配了点土豆块一起烧,土豆软糯,鸡翅香嫩,是道极好的下饭菜,最重要的是孩子们都爱吃,现阶段一定要保障家里人吃好喝好,营养补充到位,再加上适量的运动 ,才能让身体增强抵抗力。

  黄瓜鸡蛋汤味道也很清淡,我也是听从了小伙伴的建议。每天做米饭的时候都会有一道汤,连着做了几天,倒觉是也不错。

  

荤素搭配,营养健康 午餐 第7张


  第七天、手撕包菜、青椒土豆丝炒肉丝、蒜苔木耳炒腊肠、菠菜鸡蛋汤、豌豆胡萝卜米饭。

  本来找了一根香肠,想着配上胡萝卜丁和豌豆一起做焖饭的,打开才发现香肠是辣味的,做在饭里孩子们吃不了,所以就用豌豆和胡萝卜丁配着大米焖成了饭,孩子们还挺喜欢的。

  辣味的香肠切成片蒸熟以后,和蒜苔、黑木耳、青椒一起炒成菜,微微有些辣,更加下饭了。黑木耳是干货,家里一定要常备,一小把就能泡出一碗来,炒菜或者凉拌都是极好的。、

  包菜也就是圆白菜,用保鲜膜包好放在冰箱里能放半个多月,掰些叶子下来,在锅里大火快炒,炒出来菜香嫩美味,就是油得多放点才好吃。一般我会把切出来的肥肉先炒出油,再放包菜炒,就更香了。

  一家四口人的七天午餐,我虽然不是什么大厨,但是家常菜做起来还算挺顺手的,每天三菜一汤一主食,荤素搭配也比较适合我们一家人的口味。我们都不太能吃什么大鱼大肉,饮食上还是以蔬菜为主。以前我不爱烧汤,现在也接受小伙伴们的建议,每天中午做米饭的时候都会烧一个快手汤。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: