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为高考生精心准备的午餐,健康又营养

  原标题: 为高考生精心准备的午餐,每天换着花样做,健康又营养

  

为高考生精心准备的午餐,健康又营养 午餐 第1张


  第1桌午餐:粉丝蒸扇贝,蚝油生菜、肉末蒸豆腐,卤牛肉,主食是杂粮南瓜饭

  在我们家,主食都是杂粮米饭,可以搭配三色藜麦,或者南瓜之类的,夏天对红豆尤其喜欢,红豆营养也丰富,可以利尿消肿,适合经常熬夜的人。

  而小海鲜一直都是夏天的主打菜,价格也不贵,买一堆扇贝也才十几元,清洗干净,泡发下粉丝,另外蒜蓉爆香和蒸鱼豉油、少许的糖混合浇在粉丝扇贝上面,直接蒸几分钟就很好吃 了。

  夏天豆腐对清热降火很有效果,所以我也是隔三差五的买了,和肉末红烧或者清蒸都是最下饭的做饭,而且孩子也爱吃。

  

为高考生精心准备的午餐,健康又营养 午餐 第2张


  第2桌午餐:蛤蜊蒸蛋,蓑衣黄瓜,丝瓜豆腐丸子汤,还有一份红烧鸭肉

  今天买了一些蛤蜊,用开水焯烫后壳就打开了,然后蛋液过滤好和蛤蜊一起蒸,就是鲜美无比又好吃的蛤蜊蒸蛋了。

  夏天其他猪肉、牛肉可以不吃,不如多吃鸭肉可以满足身体的营养需求,我一般喜欢红烧,鸭肉滋阴润肺,而且还能助眠,过几天孩子马上高考了,保证睡眠很关键。详细做法和大家分享下:首先鸭肉要煸炒出多余水分,这样可以去腥味,然后加入八角、桂皮甘草香叶和少许的小茴香干辣椒炒香,最后放入豆瓣酱,适量的水、生抽、老抽和糖,煮开转小火焖煮50分钟左右就可以了。

  

为高考生精心准备的午餐,健康又营养 午餐 第3张


  第3桌午餐:三色藜麦杂粮饭,韭菜炒香干,红烧猪脚,还有炒青菜

  三色藜麦含有非常丰富的植物蛋白,还有一些氨基酸。摄入人体之后可以促进人体的新陈代谢,增强人体的身体素质,所以主食大米中我都会添加三色藜麦和小米一起焖饭,特别健康。

  昨天孩子说好久没有吃猪蹄了,于是买了一些回来做了红烧口味的,用高压锅做这个菜也超级方便,20分钟左右猪蹄软烂入味,很下饭。

  

为高考生精心准备的午餐,健康又营养 午餐 第4张


  第4桌午餐:肉泥蒸蛋,豆豉炒花蛤,凉拌杏鲍菇,蒜香菠菜

  夏天几乎每天餐桌都有凉菜,而杏鲍菇是做凉菜非常好的选择,口感吃起来和肉一样,但是营养高,氨基酸以及人体必须的营养都有了,做起来也简单,首先将杏鲍菇对半切开放入锅里面,加水煮熟捞出来过凉水,然后撕成细条(我还放了一些黑木耳),加入红椒丝,调料是陈醋,生抽,盐巴,鸡精和糖、熟白芝麻,最后淋一勺热油拌匀,特别好吃,很下饭。

  另外为了保证孩子的体力,所以我还用鸡蛋和肉泥蒸了一份,孩子说这个肉泥蒸蛋吃了十几年,怎么就不会腻呢,还是妈妈的味道。

  

为高考生精心准备的午餐,健康又营养 午餐 第5张


  第5桌午餐:虾仁蒸蛋,蒜香红苋菜,香酥鸡块和香煎鳕鱼块

  夏天我买的比较多的海鲜就是虾和鱼,今天买了一些活虾去壳取肉,然后用盐和胡椒粉腌制,烧开水焯烫变色捞出来,鸡蛋和温水按照1:1.5比例拌匀蒸刚凝固时候将虾仁放入继续,蒸熟后趁热淋点蒸鱼豉油就成。

  鳕鱼之中的蛋白质、氨基酸、维生素的含量比较丰富,能够有效地增强人体的免疫力,可以补充身体所需要的维生素a和维生素d,能够改善视疲劳,增强人体的记忆力,所以非常适合大众人群,尤其是高考生,吃鱼是最正确的选择了。鳕鱼做起来很简单,我家孩子最喜欢的就是一点的盐和胡椒颗粒,放入锅里面直接一煎就可以了。

  

为高考生精心准备的午餐,健康又营养 午餐 第6张


  第6桌午餐:蒜香空心菜,三色藜麦杂粮饭,木耳茄子烧腐竹,另外还有凉拌牛肉片

  每天,我家午餐都是用心准备不重样,就是为了让孩子胃口好多吃一些,这样身体健康精神也就更充沛,读书和健康的身体一个都不能少,这也是天下做母亲的心思了吧。


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