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晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配

  原标题:晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配,有人乐了,网友:广东菜

  

晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配 晚餐 第1张


  第一款晚餐有香煎黄花鱼、可乐鸡翅、豆苗墨鱼丸汤和蒜炒芥兰。女儿最喜欢可乐鸡翅,我买了一斤多鸡翅,先烧开水放入鸡翅焯水,焯水时间不能太长。炒锅放少许油,放入鸡翅煎成两面金黄倒入料酒和生抽炒片刻,倒入300毫升可乐,炒匀鸡翅后盖上盖子,当汤汁所剩不多盛起。

  

晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配 晚餐 第2张


  第二款晚餐有莲藕排骨汤、清蒸鸡、卤鹅和蒜炒菜心。莲藕排骨汤是一年四季经常煲煮的汤水,夏季煲莲藕汤放一些绿豆可以清热解暑。莲藕削皮切小块,莲藕、绿豆和排骨放入汤锅,大火烧开后转中火煲45分钟,煲出味道后加入盐调味就可以了。

  

晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配 晚餐 第3张


  第三款晚餐有砂锅鱼、水瓜鱼丸汤、蒜蓉炒红薯叶。砂锅鱼要先把鱼鳃挖掉清洗干净。在鱼的表面斜切几刀,用黄豆酱、蚝油、料酒、生抽和淀粉腌制30分钟。准备好姜蒜,砂锅多放油爆香姜蒜,放入腌制好的鱼,盖上盖子用中火焗5分钟,淋入白酒,放入青椒块,盖上盖子继续焖5分钟,关火后过5分钟再打开盖子品尝,砂锅鱼不需要放水,鱼肉肉质嫩滑,鲜美又好吃。

  

晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配 晚餐 第4张


  第四款晚餐有海带黄豆排骨汤、碌鹅和炒白菜。海带黄豆排骨汤用了250克排骨、50克黄豆和150克海带,海带和黄豆都含有丰富的植物蛋白,而排骨的蛋白质含量高,它们都含有钙质和微量元素。三者结合在一起营养价值高,清甜又鲜美,夏季喝这道汤还能清热解暑。

  

晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配 晚餐 第5张


  第五款晚餐有苦瓜黄豆排骨汤、奥尔良烤鸡翅和清炒芥菜。苦瓜黄豆排骨汤特别适合夏天的汤水,既可以补充营养又能清润消暑和清热解毒,夏天多吃苦瓜对身体有好处。奥尔良烤鸡翅制作很简单,先把鸡翅洗净用奥尔良腌肉料腌制入味,我提前一晚腌制,下班再用空气炸锅烘烤,设置了180度烘烤25分钟。

  

晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配 晚餐 第6张


  第六款晚餐有腐乳椒丝炒通菜、蚝油烧茄子、青椒炒皮蛋和海带黄豆排骨汤。我家人不喜欢茄子带皮,我先把茄子削皮切成细条,烧开水后放入茄子条焯水。炒锅烧热油爆香蒜,放入茄子爆炒,放入蚝油、生抽和料酒炒匀即可。

  通菜是夏季的蔬菜,用了2块腐乳和腐乳汁拌匀,炒锅烧热油,放入蒜和腐乳炒香,倒入通菜爆炒,把通菜炒至转色盖上盖子煮一会儿,最后试一下味道,如果淡了放少许盐调味即可。

  

晒我家一周晚餐,顿顿有汤水荤素巧搭配 晚餐 第7张


  第七款晚餐有藕带青椒炒牛肉、香煎带鱼、冬瓜鱼丸汤和炒菜心。藕带青椒炒牛肉是时令菜,新鲜的藕带就是这个季节才有,过了这个季节只有处理过的酸辣藕等。新鲜的藕带切小段清洗干净,烧开水后放入藕带焯水。牛肉切薄片,用盐、料酒、生抽和生粉腌制片刻,炒锅烧热油放入牛肉爆炒至转色盛起,倒入藕带和青椒,把青椒炒至转色放入盐和牛肉一起煸炒,所有食材炒熟后,放少许水淀粉勾芡即可。

  这些就是我家一周晚餐,家常便饭,一家人都吃得香。这周每顿晚餐都有汤水,虽然都是很常见的汤水,但都非常好喝,可以说这些汤水重重复复地煲,我家人都会喜欢。


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