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晒晒我家的一周晚餐,好吃又营养

  原标题: 晒晒我家的一周晚餐,7天不重样,好吃又营养,家人爱吃不浪费

  

晒晒我家的一周晚餐,好吃又营养 晚餐 第1张


  第1天晚餐内容:【红烧鸭腿】+【蚝油荷兰豆】+【西红柿炒鸡蛋】+【黑全麦馒头】

  【红烧鸭腿】

  这道菜是今天的肉菜担当,用红烧的方法提前炖好的,炖了大概2个小时,肉软烂入味,家人很喜欢。最后的汤汁都被我用馒头蘸着吃了。秋天吃些鸭肉对身体更有益一些,尤其是体内有热的人适宜食用鸭肉。

  做法:鸭腿用刀剁成适当大小的块。将鸭肉放入炖锅中,加入适量的凉水和调料,调料有盐,生抽,老抽,冰糖,葱姜蒜,桂皮,肉蔻,香叶,草果。水要一次性加足,中途加水会影响肉和汤汁的口感。开小火慢炖两个小时左右,用筷子可以轻易插入鸭肉中就可以收汁了。

  

晒晒我家的一周晚餐,好吃又营养 晚餐 第2张


  第2天晚餐内容:【蒜蓉空心菜】+【洋葱炒牛肉粒】+【凉拌穿心莲】+【火腿片】

  【洋葱炒牛肉粒】

  牛肉粒选用的是牛腱子肉,切成小丁,炒出来味道很嫩,一点也不塞牙。洋葱用的是小洋葱,味道不辛辣,和牛肉简单是绝搭。锅中放油,油热放入葱姜煸香,先倒入洋葱煸炒至半熟,再倒入牛肉粒煸炒至成熟即可。非常下饭哟。

  

晒晒我家的一周晚餐,好吃又营养 晚餐 第3张


  第3天晚餐:【辣炒花蛤】+【白丝瓜炒鸡蛋】+【番茄菜花】+【炖野生黄鱼 】

  【辣炒花蛤】

  花蛤是在超市买的,才4块钱一斤,正好够一盘。花蛤很新鲜,煮完都张口了。用郫县豆瓣酱炒,加葱姜蒜和啤酒,一点不腥。温盐水泡花蛤去除泥沙。锅中放水煮沸,放入花蛤,煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙,二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。香葱切段,姜切丝,蒜切片备用。锅中放入适量的油,油热下入葱姜蒜爆炒。倒入豆瓣酱翻炒。小火,防止糊锅。倒入花蛤爆炒匀。加入蚝油炒匀。加入少许热水煮沸收汁。

  【炖野生黄鱼】

  黄鱼也是朋友送的,真正野生的。炖出来的味道果真不一般,连汤都是奶白奶白的,特别好喝。剩下的鱼汤还可以用来煮面、泡饭或者是直接喝,一点鱼腥味都没有。发到朋友圈,很多朋友都羡慕不已,说这鱼太难得,光这一盘菜没有500块钱打不住。

  

晒晒我家的一周晚餐,好吃又营养 晚餐 第4张


  第4天晚餐内容:【软炸鸡块】+【煎牛排】+【蚝油土豆片】

  【蚝油土豆片】

  土豆是家中常备的蔬菜,无论是素炒还是炖肉,都是相当美味的。营养丰富,价格便宜。对于减肥的人来说,还可以代替主食来减肥,真正的好食材代表。这道菜属于快手菜一族,用到的调料也不多,蚝油,盐和鸡精为主,土豆绵软入味又好吃。

  【软炸鸡块】

  家人都是无肉不欢型的,基本上饭菜都是荤素搭配。最近我家孩子对鸡肉情有独钟,隔三差五就做一回。鸡肉也是我家餐桌上的常客,营养丰富,比猪肉便宜,比牛肉易熟,多吃也不用担心上火。做法:鸡胸肉切成肉块,加入盐和生抽腌制10分钟打入一个鸡蛋,加入1克盐搅拌匀。倒入马铃薯淀粉搅成糊状,不要太稠。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉炸至表面有层硬皮,捞出复炸一下,炸至酥脆捞出沥油。锅中留少许底油,再加入适量的番茄酱,小火烧至起泡。倒入炸好的鸡胸肉,翻炒均匀出锅。

  

晒晒我家的一周晚餐,好吃又营养 晚餐 第5张


  第5天晚餐内容:【春饼】+【京酱肉丝】+【炒土豆丝】+【黄瓜条】+【小葱】

  今天这顿饭一看就是烙饼卷一切。这个饼的做法简单,特别省事,绝对算得上懒人做法。只要掌握一个技巧就可以,那就是用烫面的和面方法。这样烙出的饼柔软有韧劲,放凉也不硬。早餐也可以做。早晨起来现和面现烙,用不了十分钟就能够全家吃。可以用来卷菜卷肉卷摊鸡蛋,总之卷啥都好吃。当然也可以直接搭配着菜来食用,也可以用来做炒饼,我儿子非常喜欢吃。

  

晒晒我家的一周晚餐,好吃又营养 晚餐 第6张


  第6天晚餐内容:【醋溜娃娃菜】+【炒茄子丝】+【红烧土豆鸡块】

  【炒茄子丝】

  这道菜也是我家经常做的,开胃爽口,大人小孩都很喜欢。其实就是炒菜的时候多加一步,出锅前放些番茄酱,炒匀出锅就可以。

  

晒晒我家的一周晚餐,好吃又营养 晚餐 第7张


  第7天晚餐内容:【红烧排骨土豆】+【蚝油西蓝花】+【韭菜盒子】+【小米粥】

  【红烧排骨土豆】

  这道菜是非常家常的一道菜,用红烧的方式,入味更好吃,土豆和胡萝卜吸收了汤汁后,味道更加浓郁饱满,绵软的口感,越吃越想吃。

  做法:排骨提前泡出血水,凉水下锅焯煮,去除浮沫。加入葱姜蒜,料酒和盐,炖煮半小时左右,这个过程也可以用高压锅进行。加入切好的土豆块和胡萝卜块,继续炖至土豆变软即可。


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