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晒晒我家的晚餐,营养又下饭,吃得好还省钱

   原标题: 晒晒我家的晚餐,7天不重样,营养又下饭,吃得好还省钱

  

晒晒我家的晚餐,营养又下饭,吃得好还省钱 晚餐 第1张


  第一天晚餐:青椒炒牛肚+番茄豆腐鸡蛋汤+丝瓜炒肉丝

  ----【青椒炒牛肚】----

  1,这个牛肚是买的卤肉铺里卤好的牛肚,回来切一切就能下锅啦!

  2,热锅放油,下入姜蒜末爆香,倒入牛肚翻炒几下。

  3,加入青椒丝,炒至青椒断生,调入2勺生抽,1勺香醋,适量胡椒粉。

  4,翻炒几下,起锅装盘。

  ----【丝瓜炒肉】----

  1,丝瓜去皮,切成条状,姜蒜切末。

  2,瘦肉丝里加入姜末,调入料酒,生抽,玉米淀粉,胡椒粉,拌匀腌制10分钟。

  3,热锅放油,下入肉丝炒至变色,起锅。

  4,锅里放少许油,下入姜蒜末煸炒出香味。倒入丝瓜,中小火炒软,炒的时候加入少许清水,这样炒出来的丝瓜色泽鲜亮不变黑哦!

  5,最后加入肉丝,调入少许盐,胡椒粉,翻炒几下,起锅装盘。

  

晒晒我家的晚餐,营养又下饭,吃得好还省钱 晚餐 第2张


  第二天晚餐:荷兰豆炒腊肠+黄骨鱼豆腐汤+清炒苋菜

  ----【荷兰豆炒腊肠】----

  1,撕掉荷兰豆两侧的老筋,摘成两段,清洗干净。腊肠洗净,放入蒸锅里蒸熟后,切成薄片。

  2,先把荷兰豆开水下锅焯水2分钟,捞起来沥干水分。

  3,热锅放油,下入姜丝爆香,加入腊肠翻炒片刻。

  4,下入荷兰豆翻炒均匀,调入小半勺盐,生抽,翻炒均匀,起锅。

  ----【黄骨鱼豆腐汤】----

  1,黄骨鱼杀洗干净,豆腐切成小块。

  2,热锅放少许油,下入黄骨鱼煎一~2分钟,翻面再煎一分钟,下入姜丝和葱白爆香。

  3,倒入开水,盖上盖子焖煮15分钟,煮至汤色奶白时,倒入豆腐块,调入盐,胡椒粉,再煮10分钟。最后,调入少许香醋,撒上葱花,起锅。

  

晒晒我家的晚餐,营养又下饭,吃得好还省钱 晚餐 第3张


  第三天晚餐:糖醋排骨+酸辣包菜+清炒油麦菜+花生米

  ----【糖醋排骨】----

  1,排骨冷水下锅焯水,水开后,捞起来清洗干净。

  2,热锅放油,下入排骨炒干水分,加入姜片炒香,调入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,5克冰糖,翻炒至上色。然后,加入适量清水,盖上盖子焖煮30分钟。

  3,煮至用筷子可以插穿排骨即可,调入盐,胡椒粉,香醋,大火收汁至汤汁浓稠,起锅。

  

晒晒我家的晚餐,营养又下饭,吃得好还省钱 晚餐 第4张


  第四天晚餐:黄瓜炒鸡蛋+酸萝卜+炒清菜+萝卜大骨汤

  ----【萝卜大骨汤】----

  1,大棒骨冷水下锅焯水,水开后煮5分钟,捞起来清洗干净。

  2,把大棒骨放入电压力锅中,加入适量清水,姜片,盖上盖子炖煮40分钟。

  3,加入白萝卜,红枣,开盖再煮10分钟,调入盐,胡椒粉,鸡精,起锅,撒上葱花。

  

晒晒我家的晚餐,营养又下饭,吃得好还省钱 晚餐 第5张


  第五天晚餐:青椒炒牛肉+蒸腊鱼+蒸茼蒿

  ----【蒸茼蒿】----

  1,摘掉茼蒿菜的老茎,用淡盐水浸泡10分钟,清洗干净。

  2,把茼蒿菜切碎,加入50克大米粉,小半勺盐,拌匀。(大米粉,我是用料理机打磨的,非常方便,1分钟就打好了,米粉颗粒的大小是芝麻的1/3,不要太粗,影响口感哦!)

  3,蒸锅里的水烧开,垫上屉笼布,把拌匀的茼蒿菜放入锅中,铺平整。

  4,盖上锅盖,大火蒸8分钟即可,装盘。再调一个碗汁儿蘸着吃,别提多香了 。

  

晒晒我家的晚餐,营养又下饭,吃得好还省钱 晚餐 第6张


  第六天晚餐:黄豆焖猪蹄+干豆角红烧肉+清炒小青菜

  ----【黄豆焖猪蹄】----

  1,猪蹄洗净,剁成块,冷水下锅焯水,水开后煮5分钟,捞起来冲洗干净。

  2,把猪蹄和洗净的黄豆一起放入电压力锅里。(黄豆不用提前浸泡,直接洗净放入锅中就好,猪蹄能焖煮得软烂入味,黄豆也能煮得很软糯哦)

  3,接着往锅中倒入100克黄记煌香辣汁,大葱片,姜片,小半碗清水,拌匀。盖上锅盖,按压豆类/蹄筋键,焖煮40分钟,开盖撒上剩下的大葱,美味即成。(水量和黄豆一样多即可,这样煮出来的猪蹄汁浓味美,超好吃哦!

  4,调料我用的“黄记煌香辣汁”,酱香浓郁,香辣味儿十足,而且一汁成菜,不需要再添加其他调味料了,简单易操作,用它来烹饪猪蹄,味道超赞哦!

  ----【干豆角红烧肉】----

  1,干豆角用温热水泡软,切成寸段。五花肉切成厚薄均匀的片儿。

  2,锅里放少许油,下入五花肉,多煸炒几下,逼出多余的油脂,这样五花肉吃起来就不会油腻了。接着加入姜片,大葱,干辣椒,炒出香味。调入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,2颗冰糖,翻炒至五花肉上色。

  3,加入清水没过五花肉,大火烧开,转微小火炖煮30分钟,然后加入干豆角,调入盐,1胡椒粉,小火慢炖15分钟,最后大火收汁,起锅。

  

晒晒我家的晚餐,营养又下饭,吃得好还省钱 晚餐 第7张


  第七天晚餐:麻辣龙虾+蒜薹炒鸡蛋+山菌菇鸡汤+清炒荷兰豆

  ----【蒜薹炒鸡蛋】----

  1,蒜薹洗净,切成寸段。鸡蛋打散,姜切沫。

  2,热锅放油,下入蒜薹翻炒几下,然后调入盐,翻炒均匀。

  3,倒入鸡蛋液,煎至底面凝固后,翻炒片刻,把鸡蛋炒熟,起锅。

  ----【山菌菇鸡汤】----

  1,新鲜母鸡洗净,剁成块。如果能买到正宗的农家土鸡,用土鸡煲汤更好,不仅营养更丰富,味道也更鲜美。

  2,煲鸡汤,我用的山菌汤(煲汤料),里面有:鲍鱼菇,茶树菇,竹荪,羊肚菌,蛹虫草,枸杞,山药,红枣,茯苓,等十种纯天然的养生食材。用它们炖出来的鸡汤,味道鲜香,特别好喝。

  3,提前把除红枣,枸杞以外的所有煲汤料放入冷水中泡发1小时左右。

  4,鸡块焯水后,捞起来清洗干净,放入电压力锅里,加入泡洗干净的菌菇,倒入适量清水,盖上盖子。

  5,按压肉/鸡键,煮30分钟,然后加入洗净的红枣,枸杞,开盖再煮5分钟。

  6,调入盐,拌匀,香喷喷的山珍养生鸡汤就煲好了。


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