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酸辣土豆丝真的是 再平常不过的一道家常菜

  酸辣土豆丝真的是

  再平常不过的一道家常菜

  但是你真的会做酸辣土豆丝吗?

  可能有的吃货们做了好几次

  也做不出饭店的味道

  别着急,宋悟空教你们

  怎么做出正宗的酸辣土豆丝!

  三步重要步骤贯穿其中

  第一:一勺醋

  第二:一勺醋

  第三:一勺醋

  是不是有点懵?

  土豆控们,

  让我们学起来!

  

酸辣土豆丝真的是 再平常不过的一道家常菜  美食做法 第1张


  酸辣土豆丝原料:

  土豆?青椒丝白醋干辣椒花椒蒜末姜葱盐味极鲜?

  制作方法:

  Step1:将土豆刮皮洗净(俗话说,选对食材就成功了一半,最好选用老土豆,新土豆适合炖煮,老土豆适合炒烹炒)

  

酸辣土豆丝真的是 再平常不过的一道家常菜  美食做法 第2张


  Step2:洗净的土豆切丝,将土豆切片后堆叠在一起切丝,这样切出的土豆丝根根分明。切好的土豆丝直接放入水中浸泡防止氧化发黑。水中加入一勺白醋,浸泡8分钟,这样会让土豆丝酸的有“内涵”。

  Step3:浸泡后的土豆丝,焯沸水,土豆丝变色后即可盛出,过凉水,热胀缩,使得土豆丝脆而不生根根分明,这很重要。

  

酸辣土豆丝真的是 再平常不过的一道家常菜  美食做法 第3张


  Step4:锅内倒油,油热后,加入花椒,烹出香味。篦出花椒,加入辣椒葱蒜爆香。加入青椒丝,再加入土豆丝,小火不断翻炒,加入一勺白醋润锅,给土豆丝的外表填上一层“醋衣”。

  

酸辣土豆丝真的是 再平常不过的一道家常菜  美食做法 第4张


  

酸辣土豆丝真的是 再平常不过的一道家常菜  美食做法 第5张


  Step5:最后,加入少量味极鲜,盐翻炒均匀,出锅前再加一勺白醋,一道正宗的酸辣土豆丝就做好了!和米饭一起吃,能吃三碗米饭!

  

酸辣土豆丝真的是 再平常不过的一道家常菜  美食做法 第6张


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