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炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够

  原标题:炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够

  炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,保准天天吃不够。

  花菜是我们常吃的一种蔬菜,常吃对身体非常有好处,但是我们在家里做的没有饭店里做的好吃,为什么饭店里的干锅花菜又脆又入味?其实只有一步非常关键,今天我就告诉你详细的做法。

  

炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够 美食做法 第1张


  食材

  花菜,洋葱,大葱,大蒜,五花肉。

  制作方法

  首先我们将花菜改一下刀掰成小朵,掰好之后放到盆子里面,加入一勺食盐倒入没过花菜的清水,浸泡几分钟之后再清洗干净。洗净之后捞出来控水备用。

  

炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够 美食做法 第2张


  准备半个洋葱把洋葱切成细丝,放在砂锅中。

  

炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够 美食做法 第3张


  干锅花菜想要口感脆爽必须要先过油,这也就是饭店里边多加的一步,在家里做的大部分都是怕油,担心油太多,其实花菜不吸油的,炸好之后控控油就行,不要担心油会浪费剩下来的油还可以继续炒菜,油烧热至六成热以后把花菜下进来用勺子不停的翻拌,让花菜受热均匀,大约有半分钟的时间就可以把花菜捞出来了。

  

炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够 美食做法 第4张


  另外起锅重新烧油,把五花肉放进来开小火煸炒。炒出肉里边的油脂炒出香味,再把葱姜蒜放进来爆香。

  

炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够 美食做法 第5张


  然后再来准备一包干锅酱,干锅酱也很容易买到,因为干锅酱都是提前配好的料,所以就不用再加其它的调料了,炒出红油炒出酱料的香味。

  

炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够 美食做法 第6张


  炒香之后把花菜倒进来炒一下,这个时候火一定要大,小火容易出水影响花菜的口感

  

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  翻炒均匀以后再加入少许的蒸鱼翅油,翻拌均匀就可以出锅了。

  

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  真的好香呀,香味扑鼻,脆嫩好吃,这样做的干锅花菜开胃又下饭,味道一点也不比饭店的差。喜欢的朋友可以收藏起来试试哦。

  

炒花菜有人焯水有人直接炒,都不对,教你正确做法,天天吃不够 美食做法 第9张


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